Сін Ко, латиноазійська кухня в Сен-Жермен-де-Пре

Здійсніть подорож до Латинської Америки та Азії в Sin Ko, новому фьюжн-ресторані в районі Сен-Жермен-де-Пре.

На вулиці Дракона, в самому центрі Сен-Жермен-де-Пре, відкрився новий ресторан: Sin Ko! Керує ним Девід Лі, який добре знає цей район, адже його перший заклад, KBG - Korean Barbecue Grill, знаходиться через дорогу від Sin Ko! І обидва ресторани поділяють однакове прагнення до ф'южн-кухні: французько-корейської в KBG, латиноазіатської в Sin Ko!

У меню, яке поки що невелике, але найближчими тижнями буде розширюватися, є закуски, якими можна поділитися для більшої дружності: гьоза з качиною грудкою та апельсином, медово-пряний соус (12 євро), дивовижні гьоза з креветками та лічі (12 євро), пухкі емпанади з яловичиною теріякі (12 євро). Ми будемо ходити туди з пальцями!

І не пропустіть копчений гуакамоле (€10), який принесуть на ваш стіл ще гарячим. Корисно для очей, носа і смакових рецепторів!

А ще єбаклажани в місо-лакуні з овочевим гарніром (€20) і токійський поп-карне (€25), щось на кшталт чилі кон карне з дуже-дуже неструктурованим, соковитим, танучим м'ясом у вигляді смажених крокетів, що подається з дуже смачним рисом з овочами, кунжутом і коріандром.

Але не думайте, що тут все смажене! Sin Ko також пропонує корисні страви, такі як булочка Poke Bun з тунцем (€18) і рибне севіче з кокосовим молоком (€20).

Кухня ф'южн має успіх, з латинським натхненням тут і азіатськими смаками та продуктами там, для невеликої подорожі навколо світу для ваших смакових рецепторів.

Ми завершуємо цю подорож панна-коттою (€10), настільки трепетною, наскільки вам подобається, і смаженимананасом (€10), двома вдалими фруктовими десертами.

Так, Sin Ko також пропонує невеликий вибір коктейлів (€12) у барі на верхньому поверсі та за столиками на першому поверсі, і обидва заклади мають намір розширюватися, і вони дійсно чудові та оригінальні .

Ми спробували Bruce L. (джин, вермут бьянко, ракета, юзу, простий сироп, яєчний білок), El Pablo (мескаль, пюре маракуї, коріандр, тріпл-сек, лимон, сироп тонка) і Natsuko (піско, настояне на фіолетовому шизо, лимоні, яєчному білку, мускатному горісі), і вони нам сподобалися!