Справжня японська кухня в Парижі- це те, що багато поціновувачів шукають у столиці. Хороша новина полягає в тому, що ми знайшли для вас місце, яке знаходиться поза цим світом, привітне, ультра-гурманське та доступне за ціною! Відправляйтеся в 12-й округ, щоб відкрити для себе Jinchan Shokudo, справжню японську ізакаю, яка прибула в саме серце Парижа!
Ця концепція, дітище Мійо та Альбана Какас, народилася з бажання принести атмосферу робітничого класу Японії в Париж, за адресою, де можна забути про коди і насолодитися приємним спілкуванням з друзями. Обстановка створює ідеальну ілюзію подорожі до Країни Вранішнього Сонця: ліхтарики на стелі, традиційний посуд, ряди дарума - немає жодних сумнівів, що ми знаходимося далеко від Міста Світла. У меню ви не знайдете суші чи каліфорнійської кухні, а також жодної з класичних страв, до яких звикли парижани. Тут ви знайдете більш вишукані страви, на 100% домашні, але за доступною ціною.
За кухнею Хірокі Курода, справжній японський шеф-кухар, наполегливо працює над тим, щоб відкрити парижанам цей аспект гастрономії, який досі маловідомий у столиці. Для цього основні продукти, такі як рис і васабі, імпортуються безпосередньо з Японії. На додачу до ультраспеціалізованих інгредієнтів, Jinchan Shokudo надає максимальний пріоритет коротким ланцюжкам поставок. У всіх випадках на тарілці можна побачити той самий ретельний відбір продуктів.
Рибні страви - обов'язково! Однією з страв, яку не можна пропустити, є сашимі "Торо Магуро " (€22), що пропонує шматочки жирного тунця і червоного тунця, не плутайте з жовтоперого тунця. Хоча це найдорожча страва в меню, було б помилкою не спробувати її хоча б раз: легко зрозуміти, чому це смачне м'ясо вважається винятковим продуктом, який можна легко порівняти зі знаменитою яловичиною вагю, якщо мова йде про жирний тунець. Ще один фаворит? Nasu Dengaku (8 євро) - смачний баклажан, увінчаний білим місо та юзу, який тане в роті, зберігаючи при цьому природний смак овоча.
Це те, що нас найбільше вразило під час дегустації: повага до натуральних смаків, підсилена тонкими поєднаннями. Щоб доповнити враження, ми рекомендуємо вам обрати поєднання їжі та саке: Юкі Онума, пристрасний і натхненний сомельє, проведе вас через дегустацію і доведе, що саке не так вже й далеко від вина! Сучасне чи традиційне, у нас є чудовий вибір пляшок, щоб спокусити вас зійти з второваного шляху. Ви навіть можете насолодитися гарячим саке, що втішає, особливо коли погода стає холодною, або ігристим саке!
І ви не можете пропустити знамениту курку карааге (€9), яка стає все більш популярною в Парижі. Ця японська смажена курка - безсумнівний вибір, з ретельно відібраними шматочками, одночасно ніжними і соковитими! Наш останній фаворит - лососьАбурі (13 євро). Уявіть собі тонкі скибочки лосося на подушці з лососевої ікри та васабі Кізамі.
Щоб завершити дегустацію на свіжій ноті, дозвольте собі спокуситися чізкейком юзу (6€) з легким кремом, щоб врівноважити кислотність цього японського цитрусового фрукта.
Від початку до кінця все склалося ідеально. Ми залишили Jinchan Shokudo щасливі, що знайшли місце з таким чудовим співвідношенням ціни та якості. Ми обов'язково повернемося!
Дати та графіки
На 1 січень 2023 В 31 грудень 2027
Місце
Джинчан Шокудо
154 Rue du Faubourg Saint-Antoine
75012 Paris 12
Доступ
Метро Faidherbe Chaligny (лінія 8)
Ціни
Nasu Dengaku : €8
Poulet Karaage : €9
Aburi Salmon : €13
Toro Maguro Sashimi : €22
Офіційний сайт
www.facebook.com
