Джинчан Шокудо, автентична і популярна ізакая в самому серці Парижа

Справжня японська кухня в Парижі- це те, що багато поціновувачів шукають у столиці. Хороша новина полягає в тому, що ми знайшли для вас місце, яке знаходиться поза цим світом, доброзичливе, ультра-гурманське та доступне за ціною! Вирушайте до 12-го округу, щоб відкрити для себе Jinchan Shokudo, справжню японську ізакаю в самому серці Парижа!

Ця концепція, дітище Мійо та Альбана Какаце, народилася з бажання принести в Париж атмосферу популярної Японії, через адресу, де можна забути про коди і насолодитися приємним спілкуванням з друзями. Обстановка створює ідеальну ілюзію подорожі до Країни висхідного сонця: ліхтарики на стелі, традиційний посуд, ряди дарума - немає жодних сумнівів, що ми далеко від Міста світла. У меню ви не знайдете суші чи каліфорнійської кухні, а також жодної з класичних страв, до яких звикли парижани. Тут ви знайдете більш вишукані страви, на 100% домашні, але за доступною ціною.

За кухнею Хірокі Курода, справжній японський шеф-кухар, працює над тим, щоб відкрити парижанам цю частину гастрономії, яка досі є маловідомою в столиці. Для цього основні продукти, такі як рис і васабі, імпортуються безпосередньо з Японії. На додачу до ультраспеціалізованих інгредієнтів, Jinchan Shokudo надає максимальний пріоритет коротким ланцюжкам поставок. У всіх випадках на тарілці можна побачити однаково ретельний відбір продуктів.

Рибні страви - це обов'язково! Серед страв, які не можна пропустити, - сашимі "Торо Магуро " (€22), де подають шматочки жирного тунця і червоного тунця, не плутайте з жовтоперого тунця. Хоча це найдорожча страва в меню, було б помилкою не спробувати її хоча б раз: легко зрозуміти, чому це смачне м'ясо вважається винятковим продуктом, який можна легко порівняти зі знаменитою яловичиною вагю, якщо мова йде про жирний тунець. Ще один фаворит? Nasu Dengaku (€8) - смачний баклажан, увінчаний білим місо та юдзу, який тане в роті, зберігаючи при цьому природний смак овоча.

• Прочитайте також
• Гарні пропозиції цього тижня в Парижі та Іль-де-Франс, з 12 по 18 січня 2026 року

Це те, що вражає нас найбільше під час дегустації: повага до натуральних смаків, підсилена витонченими поєднаннями. Щоб доповнити враження, ми рекомендуємо вам обрати поєднання їжі та саке: Юкі Онума, пристрасний і натхненний сомельє, проведе вас через дегустацію і доведе, що саке не так вже й далеко від вина! Сучасне чи традиційне, у нас є чудовий вибір пляшок, щоб спокусити вас зійти з второваного шляху. Ви навіть можете насолодитися гарячим саке, що втішає, особливо коли погода стає холодною, або ж ігристим саке!

Неможливо також пропустити знамените куряче карааге (€9), яке стає все більш популярним у Парижі. Ця японська смажена курка - безсумнівний вибір, з ретельно відібраними шматочками, одночасно ніжними та соковитими! Наш останній фаворит -лосось Абурі (13 євро). Уявіть собі тонкі скибочки закусочного лосося, ще мега-розтопленого, посипані лососевою ікрою та васабі Кізамі.

Щоб завершити дегустацію на свіжій ноті, ми спокусилися чізкейком юзу (€6) з вершками, які врівноважують кислотність цього японського цитрусового фрукта.

Від початку до кінця все пройшло ідеально. Ми залишили Jinchan Shokudo щасливі, що знайшли адресу, яка пропонує таке чудове співвідношення ціни та якості. Ми обов'язково повернемося!

Зловживання алкоголем небезпечне для здоров'я, споживайте в міру.

Цей тест було проведено в рамках професійного запрошення. Якщо ваш досвід відрізняється від нашого, будь ласка, повідомте нас.