Хоча деякі туристи і навіть деякі французи вважають, що їсти стейк тартар дивно і навіть відверто дивно, оскільки їм важко зрозуміти, що можна їсти сире м'ясо, не будучи при цьому канібалом, стейк тартар все ще дуже популярний у паризьких ресторанах, і так було протягом століть.
Ця типово французька стра ва готується з сирої яловичини, нарізаної невеликими шматочками (знаменитий тартар ножем!) або дрібно порубаної, змішаної з цибулею, каперсами, корнішонами, яєчним жовтком і гірчицею, а також свіжими спеціями і травами для забезпечення максимального смаку.
Вишукана страва для тих, хто цінує сире м'ясо і сміливі смаки, стейк тартар часто подається з хрусткою, золотистою картоплею фрі і зеленим салатом. Його можна скуштувати в традиційних паризьких ресторанах, а також у столичних ресторанах для гурманів . Ось наші найкращі адреси в Парижі для любителів свіжого стейк тартару, приготованого за всіма правилами мистецтва!
L'Attilio Paris, вишукана італійська кухня в елегантному оточенні
На місці Dassaï відкрив свої двері L'Attilio Paris з командою, успадкованою від епохи Робюшона, яку майстерно очолює Аттіліо Марраццо. Шеф-кухар пропонує фірмові страви з регіону Ботте, виконані у вишуканій манері. [Детальніше]
Trâm 130, захоплюючий перший стіл шеф-кухаря Прісцилли Трам
Нарешті! Шеф-кухар Прісцилла Трам відкрила ресторан Trâm 130 на вулиці Сен-Мор. Довгоочікуваний ресторан. Тож, який вердикт? [Детальніше]
Bien Élevé, сімейний м'ясний ресторан, від пасовища до тарілки
Виняткове м'ясо безпосередньо від виробника, дозріле на місці, а також дружня атмосфера бістро, не залишає жодних сумнівів: ви в Bien Élevé! [Детальніше]
Пивоварня Мартін, неспокійна пивоварня Нувель Гард
У родині La Nouvelle Garde ми просимо відвідати Brasserie Martin, велике бістро з барвистим декором і зимовим садом, де збираються компанії друзів і місцевих сімей. [Детальніше]
La Brasserie des Arts, автентична паризька пивна в традиційному стилі
Завдяки власній інтерпретації великої французької класики, Brasserie des Arts має намір стати закладом у районі Сен-Жермен-де-Пре. Справжня паризька брассері, з уважним обслуговуванням на додачу! [Детальніше]
Бістро Подіум, святковий ресторан Гленна Віеля та Bistrots Pas Parisiens
Les Bistrots Pas Parisiens на чолі з Хакімом Гауауї та Стефаном Ротенбергом відкривають свій перший святковий ресторан у 15-му окрузі: Bistrot Podium, де шеф-кухар Гленн Віель створив смачне та затишне меню. Тож у вас буде чим насолодитися, поки ви святкуєте! [Детальніше]
Le Minet Galant, чарівне французьке бістро в двох кроках від театру Bouffes Parisiens
Чарівне французьке бістро за два кроки від театру Bouffes Parisiens, Le Minet Galant заявляє про свою любов до кухні в стилі бістро. [Детальніше]
Club Cochon, убоге бістро в Пасажі Панорам
Як випливає з назви, Club Cochon орієнтований на любителів свинини, і пропонує свинину у всіх її видах, включаючи бутерброди зі свининою на обід. [Детальніше]
Alesti, недорогі брассері на Великих бульварах і велика французька класика
Брассері Alesti, що знаходиться всього за два кроки від Великих бульварів, оновила своє меню і тепер пропонує класичні французькі страви. Адреса, що пропонує неперевершене співвідношення ціни та якості в цьому районі. [Детальніше]
Au Pied de Cochon, вишукана кухня в ресторані Les Halles вдень і вночі
Вдень і вночі брассері Au Pied de Cochon радує парижан і туристів своєю традиційною і щедрою французькою кухнею. Легендарна адреса, яку варто спробувати хоча б раз у житті. [Детальніше]
Petit Bouillon Versailles, доступний за ціною бульйон за два кроки від Версальського замку, представлено
Le Petit Bouillon Versailles - це перший бульйон міста, розташований за два кроки від Версальського замку! Ми вирушаємо, щоб відкрити його для себе і розповісти, що на вас чекає в плані декору та меню. [Детальніше]
Кафе "Макс", щедра французька кухня в цій пам'ятці Опору
Шеф-кухар Фредерік Вардон, який також керує рестораном 39V, очолює паризький заклад Café Max, Мекку Опору і щедре французьке бістро з атмосферою минулого століття, де туляться плечима робітники району. [Детальніше]
Le Petit Rétro, наш тест нового столу Ірвіна Дюрана та Гі Савоя в 16-му окрузі
За вишуканою бістро-кухнею в найчистіших французьких традиціях вирушайте до Le Petit Rétro, ресторану в 16-му окрузі, нове меню якого розробив шеф-кухар Chiberta Ірвін Дюран під керівництвом шеф-кухаря Гі Савоя. Ми спробували і розповімо вам все про це! [Детальніше]
Au Petit Riche, буржуазна французька кухня без зморшок
З моменту свого відкриття в 1854 році Au Petit Riche радує Париж своєю буржуазною французькою кухнею, яка не постаріла ні на день. [Детальніше]
Le Café de la Paix: піднесений історичний ресторан Парижа у відреставрованому приміщенні
Café de la Paix, всесвітньо відомий ресторан, внесений до списку історичних пам'яток, безсумнівно, є одним з найкрасивіших ресторанів Парижа. Емблематичний паризький ресторан, ідеально розташований на чудовій площі Оперного театру, вітає вас після реконструкції у двох світлих і просторих приміщеннях, повністю перероблених архітектором П'єром-Івом Рошоном у 2021 році. [Детальніше]
Бульйон Пігаль, чудова французька класика за низькими цінами
З полудня до півночі в Bouillon Pigalle подають класичні страви бістро за низькими цінами. Це ідеальне місце для тих, хто обмежений у коштах. [Детальніше]
L'Escargot Montorgueil, паризький заклад, який все ще викликає захоплення, 200 років потому
Розташований у паризькому районі Халле, L'Escargot Montorgueil прославляє бургундських равликів за оригінальними рецептами та блискуче виконує велику класику французької гастрономії. [Детальніше]
Le Saint-Régis, 100% паризька пивна на острові Сен-Луї
Бажаєте скуштувати найкращі страви паризької бістрономії? Завітайте до Saint-Régis - типового бістро в районі Іль-Сен-Луї, що пропонує найкращі страви бістрономічної кухні в самому серці Парижа. Яйця Бенедикт, теплий салат з козячого сиру, крок месьє, тартар з лосося та авокадо... Вас чекає справжнє задоволення! [Детальніше]
Astair, паризька пивна в Пасажі Панорам
Усередині Пасажу панорам брассері Astair може похвалитися меню традиційних французьких страв, які щедро подаються на стіл. Місце, де варто побувати цієї зими! [Детальніше]
Bouillon République, гучна французька адреса
Bouillon République нарешті відкрив свої двері і, як і його старший брат Bouillon Pigalle, пропонує безліч традиційних французьких страв за дуже доступними цінами. [Детальніше]
Le Petit Bouillon Vavin, живий бульйон на Монпарнасі
У найчистіших традиціях галасливих паризьких бульйонів, Petit Bouillon Vavin відкриває свої двері на бульварі Монпарнас. В меню - традиційні французькі рецепти, щедрі та підбадьорливі, доступні для будь-якого гаманця. [Детальніше]
Амандін Шайо відкриває кафе-бістро Café de Luce на Монмартрі
Влітку 2021 року шеф-кухарка Амандін Шайо відкриє свій другий заклад у Парижі - кафе-бістро Café de Luce на висотах Монмартру. [Детальніше]
Loup, пивний ресторан 1-го округу, що прославляє домашню їжу
У Chez Loup, великій пивній у 1-му окрузі, яка працює цілий день, молодий шеф-кухар вирішив віддати перевагу домашнім стравам, приготованим з органічних, сезонних і добре відібраних продуктів. [Детальніше]
L'Alsace, легендарна пивна на Єлисейських полях
L'Alsace має власну адресу в Парижі, на Єлисейських полях, якщо бути точним. Заклад працює з 1968 року, але у 2017 році він отримав косметичний ремонт від Лаури Гонсалес (ні багато ні мало!). Відкрита цілий день, брассері подає лотаринзькі кіші, фламмекеші, шпецле-гратен і, звичайно ж, місцеву квашену капусту, обов'язкову для вживання взимку! [Детальніше]
Le P'tit Canon, бістро 17-го округу
На картатих скатертинах нового ресторану P'tit Canon у 17-му окрузі подають щедрі домашні страви з класики бістро. [Детальніше]
Le Petit Bouillon Pharamond, міні ціна, макси задоволення
Ми запрошуємо вас до Les Halles, щоб відкрити для себе новий паризький бульйон Petit Bouillon Pharamond. Це місце, де ви можете скуштувати класичні страви паризької бістрономії за міні-цінами, з максимальним задоволенням! [Детальніше]
Le Vaudeville: традиційна кухня та морепродукти для цієї столітньої паризької пивної
Небагато паризьких брассері можуть похвалитися тим, що святкують свій 100-річний ювілей. Саме такою є брассері Le Vaudeville, справжній заклад, що розташований у 2-му окрузі Парижа, навпроти Біржі. Завдяки класичним стравам паризького брассері, а також морепродуктам і молюскам, Le Vaudeville не припиняє спокушати смакові рецептори парижан. [Детальніше]
