"З DOUZE ми хотіли переосмислити прекрасний супермаркет, де колектив відіграє ключову роль, вирішальну для кожного". Цей проект, очолюваний колишнім директором з інновацій Casino Жаном Прево, знайшов свій голос в особі Сюзанни Грімаль.
Один раунд краудфандингу, відремонтований павільйон у колишніх військових казармах та десять ремісників - і проект Douze може втілитися в життя! Як і Beaupassage,Eataly та Dock B, Douze має на меті об'єднати ремісників в одному місці та конкурувати з супермаркетами.
На DOUZE можна буде взяти буханець хліба з пекарні Леоні в 17-му окрузі, купити фрукти у Fruits de la Terre з Лілля, потім сир, витриманий Жаном-Франсуа Дюбуа з Арраса, перед тим, як зазирнути до прилавків Марейжа Енкена, риботорговця з Ле-Сабль-д'Олон, або Ah la vache, м'ясної крамниці Арно Біллона, селекціонера з Ле-Перш. Також будуть представлені м'ясні лавки Крістофа Фабра (Christophe Fabre) з його Charcuterie du Viala, ліонські кафе Goneo та Mas des confitures з Безьє. Для любителів вина буде відкритий льох Йоганнеса Маркона, виноторговця з Сен-Бонне-ле-Фруа, що базується в Сен-Бонне.
Якщо ви зголодніли, в Дузе є тайський ресторан Oth Sombath і ресторан шеф-кухаря Пабло Жакоба, який раніше працював у Le Bel Ordinaire і був постійним учасником Фестивалю їжі для біженців.
Розташований на першому поверсі, ресторан має 30-місцевий обідній зал, що виходить на кухню, і терасу з видом на сад, яка відкрита в гарну погоду. В меню а-ля-карт представлені прості рецепти страв, приготовані з продуктів від ремісників на першому поверсі. Кожна страва супроводжується вибором сезонних гарнірів, які можна розділити на весь стіл (коли стан здоров'я знову дозволить). Ми вітаємо рішення запропонувати візок з сиром!
У березні страви можна буде замовити на винос. Потім, коли відкриються ресторани, їх можна буде дегустувати на місці, в приміщенні або на терасах.
Динамічний проект для нового житлового району: колишні військові казарми перетворилися на еко-район з 600 будинками, муніципальними яслами та громадським садом площею 4800 м².
Офіційний сайт
www.douze.paris
Більше інформації
Години роботи з вівторка по п'ятницю: пекарня з 7:45 до 18:00 та ринок з 10:00 до 18:00 Субота з 8:30 до 18:00 та неділя з 8:30 до 14:00
