Гастрономічний День святого Валентина в ресторані Passionné

Спонсор - шеф-кухар Сатоші ХОРІУЧІ склав меню відповідно до події, використовуючи свої улюблені продукти... престижні страви з гребінцями, омарами та яловичиною вагю. Вишукана та делікатна, Passionné створює ідеальну атмосферу для незабутнього вечора для двох.

Обстановка, розроблена архітектором інтер'єру Куніко Такано, вирізняється блискучим мінімалізмом: барна стійка з мозаїкою опівнічно-синього кольору, стіни в темних відтінках, витончені меблі та освітлення.

Меню до Дня Святого Валентина

Подається ввечері в середу 14 лютого 2024 року
350€ за особу

До складу меню входить:
Закуска "Амуз буш" + 2 закуски + лобстер + м'ясо + пре-десерт + десерт

Закуска
Імператорська тарталетка з ікрою білуги, морським вугром та желе з комбу
Лосось домашнього маринування
Торт з фуа-гра, червоним шисо та білим місо

Перша закуска
Морські гребінці у відмінюванні та палітра водоростей

Друга закуска
Вагю на грилі, весняний овочевий салат

Риба
Блакитний лобстер, обсмажений на сковороді та спінений, бульйон з молюсків,
крокети з блакитного лобстера та ікра білуги імператорської

М'ясо
Смажене курча Брессе, чорний трюфель,
крем карбонара та джус з чорного трюфеля

Пре-десерт
Келих "Сакура"

Десерт
Шоколадний відмінювання