朱利安-阿戈贝尔(Julien Agobert)邀请我们共进晚餐,地点就在 玛莱区中心的白芒特街(rue des Blancs Manteaux)。菜单上有什么? Monjul的发现,这是主厨的第一家餐厅,11年前开业。
乍一看,没有任何迹象表明我们将在盘子里发现爆炸的味道。在一个 简单而温暖的装饰中,我们受到了坦诚的欢迎,因为这里有一个小的Loupiotes和一些植物,它们的叶子从天花板上掉下来。
在 重温了Spritz(Monspritz,含有Campari、Suze、香槟和Martini rosato)后,伴随着丰富多彩的开胃菜,我们选择了 品尝菜单(55欧元),对Monjul的菜肴进行了很好的概述。
两道开胃菜,两道主菜,两道甜点(分量较少,不要惊慌),每次都有一些 令人难以置信的口味组合:抹茶空心长面与芥菜、薄荷和山葵奶油填充,水煮蛋与新鲜奶油慕斯和耶路撒冷洋蓟,季节性蔬菜油炸饼(在这种情况下,绿芦笋和西兰花)和火箭酱意大利饭,鳕鱼完美地煮熟,伴以菠菜和茴香汤。最后是各种形式的巧克力甜点,特别值得一提的是酥脆的feuilletine,以及我们确信是 "世界上最好的甜点"(是的,就是这样):一个非常少女的蛋白糖球,下面隐藏着美味的玫瑰奶油、抹茶冰淇淋和荔枝,所有这些都舒服地安装在米饭布丁上。
复杂而不浮夸,Monjul以其温暖的简单性给我们带来惊喜,这只会增强其菜肴的精细度。一定要试一试!
地点
蒙朱尔
28 Rue des Blancs Manteaux
75004 Paris 4
费率
dessert : €11.5
entrée : €13.5
Menu midi : €14 - €22
plat : €21
Menu soirée entrée, plat, dessert : €37.5
Menu dégustation en 6 plats : €55
Menu dégustation avec accord mets et vins : €78
官方网站
www.monjul.com
更多信息
周二至周六开放,午餐和晚餐