阿尔马斯，当黎巴嫩、伊朗和俄罗斯在一家餐厅聚餐时

美食可以成为文化之间的真正纽带。在Almas 餐厅，俄罗斯、伊朗和黎巴嫩共同创造了一种奇妙的美食。在这个用三种语言表示"钻石 "的名字背后，是三位 曾在厨师亚历山德拉-蒙塔涅-戈麦斯（Alessandra Montagne Gomes）的两家餐厅 Nosso 和Tempero 的厨房工作过的厨师 ：玛丽亚姆（Maryam）、安娜（Anna）和桑德拉（Sandra）。

第一位是伊朗人，最初在法国做食品记者。第二位是俄罗斯人，学的是法律，后来成为一名英语教师。第三位是黎巴嫩人，从事平面设计工作。三人都开始从事烹饪工作，并希望 分享各自的童年记忆、文化以及道德和生态责任价值观。

就这样，离东站不远的Almas 小食堂诞生了。为了将这三个国家的美食融合在一起，三位厨师选择了一种非常特别的菜肴--pirojki，这是一种 源自俄罗斯的小面包，通常在里面夹肉、奶酪、鱼或蔬菜。在 Almas，馅料的灵感来自波斯和黎巴嫩风味，沿用的是代代相传的 家庭食谱。

馅料的配方也是根据季节以及当地生产商和手工艺人的新到货而定：Biovor、Broko、Azade 和 Terroirs d'Avenir 供应蔬菜，Laiterie de Paris 供应乳制品，Tom Saveurs 供应鱼类，Shira 供应香料，Moulin Gilles Matignon 供应皮罗吉饼所用的面粉。

无论是用牛奶和黄油还是有机橄榄油制作，阿尔玛斯的皮罗吉饼都金黄饱满。菜单上有四种菜谱，其中两种每周都有新菜谱。对于那些无法忍受面包卷中麸质的人来说，这些菜谱也可以放在盘子里吃。

在我们访问期间，这里有鸡蛋、香草和芭乐馅饼、藏红花胡萝卜和干果馅饼、 鱼、胡萝卜和韭菜馅饼以及鸡肉、柠檬和藏红花馅饼。这些菜肴可搭配扁豆、芥蓝和柠檬汤或甜菜根、水芹和苏木沙拉，价格 从 14 欧元到 17 欧元不等。

• 同时阅读
• 巴黎的黎巴嫩餐厅，我们的首选地址
• 巴黎的俄罗斯餐厅
• 巴黎中东餐厅推荐

至于甜点， 荞麦蛋糕配酸奶和枫糖浆，再配上一杯黎巴嫩咖啡，真是甜中带酸。 总之，这里的菜肴非常简单，但做得很好，而且价格低廉。

本次测试是应专业人士邀请进行的。如果您的体验与我们有所不同，请告知我们。