Le Perchoir Porte de Versailles：位于城市农场中心的屋顶露台餐厅

凡尔赛门 餐厅（LePerchoir Porte de Versailles ）将于2020年夏季开业。占地250平方米的餐厅和 489平方米的露台将提供14000平方米的城市文化空间，足以吸引众多巴黎人。凡尔赛门餐厅（LePerchoir Porte de Versailles）是左岸第一家开业的同类餐厅。

这个独特的概念将酒吧和 餐厅结合在一起，舒适地安装在凡尔赛门展览中心 6 号馆的全景露台上。通过与佩里埃工作室（Studio Perrier）的室内建筑师范妮-佩里埃（Fanny Perrier）的合作，您可以在这个以大自然为本的项目中尽情探索和放松。

通过这个项目，Le Perchoir 重申了其对负责任的态度的承诺。凡尔赛门餐厅（Le Perchoir Porte de Versailles）在短时间内，甚至是超短时间内，提供由城市农场自然公司（Nature Urbaine）种植的农产品。到达这一层后，顾客会惊讶地发现自己面对的是世界上最大的屋顶城市农场。保证让您流连忘返！

菜单会随着季节的变化而变化，下面是我们到访时发现的菜品的预览。我们喜欢这些漂亮的组合，新鲜香草的巧妙搭配让它们变得更加生动。开胃菜酿蛋是视觉和味蕾的双重盛宴。至于主菜，五花肉入口即化，鳕鱼烹制得非常好，与依然脆嫩的芦笋相得益彰。最后，日本珍珠配草莓和大黄果酱，清淡怡人，为这顿饭画上了圆满的句号。

前菜价格在 12 至 15 欧元之间，主菜 25 欧元，甜点 11 欧元。午餐菜单从 25 欧元到 29 欧元不等。鸡尾酒和鸡尾酒的价格在 9 至 16 欧元之间。

菜单：共享菜肴

• 牛肋骨配土豆
• 焖煮 15 小时的羊肩肉、自制肉泥和熏香草
• 
  整条鲈鱼，配百里香和迷迭香、绿色蔬菜和白汤

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首发

• 春酿蛋、烤面包片、新鲜豌豆、柑橘类水果和花生薄荷虹吸管
• 扇贝、汤汁和茉莉花
• 
  烤章鱼、甜洋葱汤、黑蒜、番茄焦糖和酥脆鹰嘴豆脆饼

主菜

• 香煎黄绿西葫芦、红醋栗、蔬菜汁和烟熏绿西葫芦虹吸管
• 水煮鳕鱼、黄瓜、蚶子和黑芝麻酱
• 猪肚、维罗特肉泥、红色水果调味品、维罗特脆饼、肉汁和荞麦面条
• 
  黄油煨鳕鱼、芦笋、shizo 和彩色萝卜

最后是甜点：

• 烤米冰淇淋、覆盆子库利和新鲜樱桃
• 
  日本珍珠配椰奶、大黄果酱、草莓和面包屑

那么，您是否期待（重新）发现Le Perchoir Porte de Versailles及其世界上最大的屋顶城市农场的壮丽景观呢？

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