2 月 2 日是世界湿地日，但同时也是煎饼节，即著名的Chandeleur 节。那么，人们为什么要在这一天吃煎饼，这个传统又是从什么时候开始的呢？我们来解释一下。
为了更好地理解这一传统，我们必须追溯到 5 世纪。当时，人们庆祝耶稣在圣殿中的显灵。这个基督教节日正好在圣诞节后 40 天，即 2 月 2 日举行。当时的教皇格拉西乌斯一世想出了组织烛光游行的主意（因此被称为"烛光节"）来纪念这一宗教活动。据说盖拉修斯一世还决定向罗马的朝圣者提供煎饼。
在 2 月 2 日吃薄饼也源于异教节日。在当时，烛光节指的是大地的肥沃。农民们习惯用上一年剩余的面粉烤薄饼。
煎饼形状圆润，色泽金黄，象征着光明、太阳和好天气的回归。由于迷信，他们甚至设计了一种游戏来带来繁荣：用右手吹起第一个煎饼，左手拿一枚金币。
如今，Chandeleur是与家人和朋友一起享用美味煎饼的绝佳借口。荞麦、小麦......它们每年 2 月 2 日都会进入我们的家庭，但一年中的其他时候也会，让我们的味蕾大饱口福！
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