目前天气晴好，蘑菇将大受欢迎。因此，现在正是去森林散步、采摘美味蘑菇的好时机。但要小心，别采错了。以下是您可以找到蘑菇的森林清单，以及如何识别蘑菇的提示。
秋季是法兰西岛地区采摘蘑菇的季节，这项活动吸引着世界各地的自然爱好者。在我们的森林中可以找到许多种类的食用菌，但必须小心谨慎，避免采摘错误。以下是一些如何识别蘑菇的小贴士，以及本地区寻找这些森林美味的最佳地点。
法兰西岛拥有约 55 个国有森林和 153 个非国有森林，环境多样，非常适合蘑菇生长。这些森林所处的土壤不适合集约型农业，如枫丹白露森林的干燥沙质土壤或朗布依埃森林的潮湿粘土土壤，都是春季、夏季和秋季采集蘑菇的理想场所。最受欢迎的采摘地包括枫丹白露森林、维尔弗莫伊（位于布里河畔城堡和南吉斯之间）、南托（内穆尔南部）以及费里埃森林和蒙索森林。天气干燥时，最好选择较湿润的地区，如枫丹白露山丘北部或维尔弗莫伊。秋季大雨过后，枫丹白露山丘南部和南托等沙质土壤的森林里蘑菇特别多，马恩拉-科凯特的福斯-雷波斯森林也是如此。
法兰西岛的食用菌
在法兰西岛地区发现的食用菌中，有几个品种比较突出：
- 牛肝菌：褐色的菌盖和粗壮的菌柄很好辨认，通常生长在橡树和山毛榉下。
- 牛肝菌：一种菌盖肉质、菌柄粗壮、菌盖下有气孔的蘑菇，根据品种的不同，可以通过不同的颜色和触摸反应来识别，但必须小心，因为有些品种有毒。
- 吉罗尔：黄橙色，散发出水果香味。它们生长在桦树和橡树等落叶树下。
- 羊蹄：这些白色或奶油色的蘑菇蘑菇伞下有刺，而不是薄片，因此很容易辨认。
- 鳞茎蘑菇：又称高鳞茎蘑菇，它们有一个浅棕色的大蘑菇伞，上面有鳞片和一个带活动环的脚。
- 鸡油菌：鲜黄色，呈漏斗状，通常成群生长。
不过，有几种有毒或致命的蘑菇与这些可食用蘑菇很相似。如有疑问，请务必向药剂师展示您的收获，或咨询真菌专家，以避免任何中毒风险。
法兰西岛可以找到蘑菇的森林
法兰西岛大区的森林中到处都是采摘蘑菇的好地方。以下是按省份分列的最佳森林名单，供您寻找可食用的蘑菇：
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塞纳-马恩省 (77)
- 枫丹白露森林：这里以生物多样性而闻名，是采摘牛肝菌、鸡油菌和羊蹄的理想场所。这里的橡树、松树和山毛榉树提供了理想的环境。
- Crécy-la-Chapelle森林：这片人迹罕至的森林盛产牛肝菌和鸡油菌，广阔的林地是安静采摘的理想场所。
- 费里埃森林（Forêt de Ferrières）：距离瓦莱河畔马恩省（Marne-la-Vallée）不远，这片森林也是牛肝菌、鸡油菌和羊蹄的故乡，尤其是在落叶灌木丛中。
- 维尔弗莫伊森林（Forêt de Villefermoy）：在普罗旺斯附近，这片森林是寻找牛肝菌和鸡油菌的理想之地，尤其是在小雨过后。
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伊夫林 (78)
- 朗布依埃森林（Forêt de Rambouillet）：森林广阔而茂密，是采摘牛肝菌和鸡油菌的最佳地点之一，尤其是在橡树和桦树区。
- 圣日耳曼昂莱森林（Forêt de Saint-Germain-en-Laye）：从巴黎前往这片森林非常方便，这里有各种各样的蘑菇，包括通常隐藏在蕨类植物下的鸡油菌。
- 马利森林：名气不大，但却是采摘牛肝菌和鸡油菌的好地方，尤其是在潮湿阴暗的地方。
- 图瓦里森林（Forêt de Thoiry）：位于著名的动物园附近，盛产牛肝菌和鸡油菌。
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埃松（91）
- 塞纳特森林：这片森林是寻找吉罗尔和库勒梅勒的理想之地。第一场秋雨过后，橡树和桦树为蘑菇的生长创造了有利环境。
- 杜尔丹森林（Forêt de Dourdan）：位于埃松省南部，以出产牛肝菌、鸡油菌和木蘑菇而闻名。
- 鲁戈森林（Forêt de Rougeau）：位于科尔贝-埃松（Corbeil-Essonnes）附近，这片小森林是牛肝菌和鸡油菌的故乡。这里的小路人迹罕至，您可以在完全安静的环境中采摘蘑菇。
- Bois de la Roche Turpin：离利穆尔不远，这片树林盛产牛肝菌和羊蹄蘑，尤其是在阴凉处。
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上塞纳省（92）
- 默东森林：这片城市小树林中生长着许多蘑菇，如猎犬蘑菇，有时还有牛肝菌，尤其是在空地和山毛榉树下。
- 布洛涅森林：虽然很热闹，但有时也能找到一些库勒米尔蘑菇和吉罗尔蘑菇，尤其是在秋雨过后。
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塞纳-圣但尼 (93)
- Courneuve 省公园：虽然大部分地区已经开发，但公园的一些林区仍是蔓越莓和猎犬蘑菇的家园。
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马恩河谷 (94)
- 万森森林（Bois de Vincennes）：万森森林面积广阔，非常受欢迎，但也有一些地方生长着牛肝菌和鸡油菌，它们往往隐藏在不易到达的灌木丛中。
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瓦兹谷 (95)
- 蒙莫朗西森林（Forêt de Montmorency）：这里有山毛榉和栗树，盛产牛肝菌、牛肝菌和牛肝菌菇。漫步者还能发现鹅膏蕈，但要小心：有些鹅膏蕈有毒。
- 亚当岛森林（Forêt de l'Isle-Adam）：这片森林是采摘鸡油菌和牛肝菌的必经之路，尤其是在潮湿阴暗的地方。
- 卡内尔森林（Forêt de Carnelle）：这片栗子林是采摘鸡油菌和牛肝菌的著名地点。您还可以在阳光充足的空地上找到鸡油菌。
安全建议提醒
在巴黎地区采摘蘑菇时，必须遵守一些简单的规则，以避免任何中毒风险：
- 如果蘑菇未被正式认定为可食用，则不应采摘。
- 只采摘看起来新鲜完整的蘑菇。
- 如果有疑问，请让药剂师检查您采摘的 蘑菇或咨询真菌学家。
- 建议您做足功课或带上指南，学习如何识别不同种类的蘑菇。
采蘑菇是一项美妙的散步活动，但需要高度警惕。多亏了法兰西岛大区的森林，您可以沉浸在大自然的怀抱中，同时在篮子里装满秋天的美味。如果您对某种蘑菇有任何疑问，不要混在一起，将其放在一边，让化学家来鉴定。避免用手触摸您有疑问的蘑菇。有些应用程序可以让您识别蘑菇，但您需要保持警惕，如果有任何疑问，一定要到药店询问。
