La bûche de Noël 2024 de l'Hôtel Prince de Galles par Hélène Kerloeguen : un dessert "architectural"

Paris s’illumine et le Prince de Galles régale - Ah, décembre ... Cette période où Paris étincelle, où les vitrines dansent et où les balades en famille prennent des airs enchantés … Mais que serait cette féérie sans une touche de gourmandise aussi raffinée qu'inattendue ? Cette année encore, sous les lustres et les dorures du Triangle d'Or, l'Hôtel Prince de Galles sort le grand jeu avec une bûche de Noël signée Hélène Kerloeguen, la cheffe pâtissière de cette adresse mythique.

Pour sa deuxième création des fêtes, Hélène nous régale avec une Bûche Signature 2024 inspirée par les colonnes en mosaïque du somptueux patio Art Déco de l’hôtel. Aussi élégant qu'audacieux, ce dessert joue l'alliance festive de pistache, de la clémentine de Corse, de la mandarine et de la fleur d’oranger.

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Côté textures, on démarre par un croustillant et biscuit pistache qui assure la douceur, tandis qu'une mousse à la fleur d’oranger se fait légère et parfumée, tout en rondeur en bouche. Et pour le twist final, une compotée de clémentine de Corse et mandarine, pleine de peps, et un soupçon de lemon curd qui vient chatouiller le palais avec une pointe d’acidité. Une explosion de saveurs équilibrée et pleine de surprises pour un final tout en fraîcheur.

Proposée, en édition limitée, pour 6 à 8 convives, la Bûche Signature 2024 du Prince de Galles est disponible en précommande du 1er novembre au 29 décembre pour un retrait du 15 au 31 décembre. Et pour les mordus de douceur, une version mini, la Bûchette Signature, se déguste tout le mois de décembre dans les restaurants Akira Back Paris et Bar & Restaurant 19.20 by Norbert Tarayre, ainsi qu’en room service.

Finesse, peps et éclats de gourmandise : la Bûche Signature 2024 du Prince de Galles célèbre l'art de vivre à la française, tout en beauté et en légèreté !