La Scène, le restaurant doublement étoilé de Stéphanie Le Quellec, continue de régaler les gourmands directement à la maison. Après avoir proposé ses grands plats en livraison et à emporter en click & collect pendant le confinement, le restaurant étoilé s'invite désormais chez vous à l'occasion des fêtes de fin d'année 2020.
A cette occasion, les gourmets parisiens vont pouvoir découvrir et surtout savourer deux grands menus gastronomiques en 7 services, disponibles pour le réveillon de Noël 2020 et pour le réveillon du Nouvel An 2021.
A l'intérieur, des mets exquis : tartelette de foie gras truffé, coussin moelleux de noix de Saint-Jacques, volaille Cour d’Armoise Albuferra à la truffe noire ou encore la bûche « Scène de Noël » 2020 imaginée par le chef pâtissier Pierre Chirac et disponible en édition limitée.
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Menu de Noël 2020 de La Scène
180€/personne
La fameuse tartelette foie gras truffé, gelée de porto à partager du bout des doigts
Pomme ratte en fine mêlée, caviar Osciètre gold (10g) , velouté chaud de cresson au poivre torréfié
Coussin moelleux de Noix de St-Jacques paris rosé, nage des bardes infusée de muscade grillée
Dos de Bar de ligne doucement confit au beurre de sarrasin, artichaut et truffe noire
Volaille Cour d'Armoise Albuferra noircie de truffe noire, beau ravioli des cuisses, mousseline végétale
Brillat Savarin truffé, mesclun
Bûche Scène de Noël vanille intense praliné amande Pain au levain, beurre fin de la ferme du Wern
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Menu du Nouvel An 2021
200€/personne
La fameuse tartelette foie gras truffé, gelée de porto à partager du bout des doigts
Saint-Jacques à cru en coquille, condiments, caviar Osciètre gold (10g)
Poupeton de chou pontu soufflé au homard, bisque crémeuse infusée de tagette
Turbot confit au beurre d’algues, beurre battu au champagne
Médaillon de filet de veau noirci de truffe, mousseline de topinambour et panais rôtis
Brillat savarin truffé, mesclun
Entremets Mont blanc relevé de mandarine corse confite
Pain au levain, beurre fin de la ferme du wern
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Dates et Horaires
Du 18 décembre 2020 au 31 décembre 2020
Lieu
La Scène
32 Avenue Matignon
75008 Paris 8
Tarifs
Menu Noël : 180€
Menu Nouvel An : 200€
Site officiel
www.la-scene.paris
Lien(s) de Réservation
www.la-scene.paris
