Menu de réveillon du Nouvel An 2022-2023 bistronomique chez Nellu

On file chez Nellu, la nouvelle table de Clément Vergeat et Olivier Garcia, pour un menu de réveillon du Nouvel An 2022-2023 aux accents bistronomiques.

Jolie table bistronomique ouverte cette année par le chef Clément Vergeat, déjà à la tête des cuisines du fabuleux restaurant Tamara, et le chef Olivier Garcia, Nellu rentre dans la danse, à l'occasion de ses premières fêtes de fin d'année, avec la mise en place d'un menu spécial et unique pour le réveillon du Nouvel An 2022-2023.

Rendez-vous au sein de cette cave à manger du 4e arrondissement de Paris pour découvrir un menu gastronomique aux accents hivernaux, mettant en lumière des mets de saison, transformés sous les doigts agiles de l'équipe du restaurant pour devenir des plats uniques en leurs genres, aux accords inventifs et créatifs.

Découvrez vite ce menu alléchant !

* * *

Réveillon du Nouvel An 2022-2023 chez Nellu
180€/personne, hors boissons
70€ les accords mets et vins

Amuse-bouche

Tartare de veau, mayonnaise livèche, caviar et algue kombu frite

Deux huîtres chaudes, bouillon dashi, huile aux deux noisettes

Turbot, gâteau de panais à la truffe, sauce Albufera

Pigeon, sauce betterave-pigeon, betteraves rôties et fumées

Petit beurre, crudités de pommes assaissonées à l'huile d'olive
Glace caramel et gelée de Calvados, siphon de pomme rôtie

Pain d'épices, glace marron, chantilly au thé, agrumes et gel de vin chaud

Mignardises

* * *

Alors, tenté par ce joli menu de réveillon 2022-2023 ?

Noël, Nouvel An et fêtes de fin d'année à Paris Les loisirs, balades et illuminations Noël et le réveillon au restaurant Nouvel An et le réveillon au restaurant Les bûches de Noël et douceurs Les calendriers de l'Avent Les cadeaux et marchés de Noël Que faire à Paris le 1er janvier ?