Réveillon fusion du Nouvel An 2025 chez Shiro

Amateurs de cuisine fusion bistronomique, le restaurant SHIRO vous transportera entre Paris et Tokyo avec une cuisine très graphique et élaborée.

Sur une base culinaire clairement Française, le chef Kazunari HARA réalise une cuisine inventive par excellence en y ajoutant une touche Japonaise à base ingrédients, d'assaisonnements ou techniques de préparation tout droit venues du Japon.

Réservation en ligne

La salle tout en longueur offre un large comptoir ou l'on peux s'attabler pour déguster la cuisine du chef avec une vue directe sur la brigade qui cuisine devant vous. Une cuisine épurée aux associations bien pensées. Il met un point d’honneur à travailler des produits de saison tout en conservant leur caractère originel.

Menu Saint Sylvestre 280 €
Servi au dîner du mardi 31 décembre 2024

Ce menu comprend :
2 Entrées + Poisson + Viande + Pré dessert + Dessert

Amuse-Bouche du chef

Première Entrée
Tartare de bœuf, huîtres Gillardeau spécial n°2, gelée de ponzu

Deuxième Entrée
Gratin de homard et truffe blanche

Poisson
Turbot et king crabe,
sauce sabayon, tosazu, caviar Ossetra

Viande
Bœuf Wagyu grillé au charbon japonais,
topinambour et truffe noire avec paella japonaise, anguille grillée et Wagyu

Pré Dessert
Pavlova au sesame,
crème coco, ananas, glace yuzu

Dessert
Soufflé au chocolat,
pâte d’haricots rouges,
truffe noire et glace à la truffe

Accords Mets et Vins

Élégance 3 verres 69€ / Prestige 4 verres 89€

A Noter :
La carte habituelle ne sera pas disponible pour le réveillon du nouvel an

Réservation en ligne