Réveillon original et gastronomique de Noël et du Nouvel an à l'Abbaye des Vaux de Cernay

La magie de Noël s'empare de l'Abbaye des Vaux-de-Cernay dès ce 24 décembre 2023. On vous en a déjà parlé, le domaine, repris par Paris Society, a rouvert ses portes récemment, nous dévoilant en son sein plusieurs restaurants qui s'ouvrent à nous. Pour sortir des sentiers battus, s'offrir un réveillon de Noël ou du Nouvel An plein de charme et loin du tumulte parisien, sans forcément partir très loin, on vous présente une nouveauté à expérimenter. 

Plongez dans l'ambiance chaleureuse du Réfectoire des Moines aux allures de Poudlard ou l'élégance rustique des Chasses pour un dîner de Noël ou de Saint-Sylvestre mémorable. L'Abbaye, située à une heure de Paris, ouvre ses portes pour des expériences culinaires exquises où le raffinement et le palais sont à l'honneur. Notez que les enfants ne sont pas en reste puisqu'un menu adapté leur est proposé.

Découvrez le programme :

Réfectoire des Moines - Dîner du 24 Décembre 2023 (150 euros/personne) :

• Buffet d'entrées : Sélection de saumon gravlax, huîtres, taramas, foie gras, langoustines, et plus.
• Poisson : Noix de Saint-Jacques, patate douce, beurre blanc au champagne.
• Viande : Dinde farcie, gratin dauphinois à la truffe.
• Fromage : Sélection de Ludovic Bisot MOF Fromager Affineur.
• Buffet de desserts : Assortiment de bûches de Noël, fruits frais, et les 13 desserts de Noël.

Les Chasses - Dîner du 24 Décembre 2023 (150 euros/personne) :

• Entrée : Huîtres au champagne, caviar.
• Poisson : Saint-Pierre aux algues, légumes d'hiver.
• Viande : Chapon de Noël truffé, risotto, châtaignes.
• Fromage : Sélection de Ludovic Bisot.
• Dessert : Boule de Noël au chocolat, nougatine.

Menu Enfant - Dîner du 24 Décembre 2023 (50 euros) :

• Entrée : Cœur de saumon fumé.
• Plats : Saint-Pierre ou chapon de Noël farci.
• Fromage : Sélection de Ludovic Bisot.
• Dessert : Boule de Noël au chocolat.

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Réfectoire des Moines - Dîner du 31 Décembre 2023 (250 euros/personne) :

• Buffet d'entrées : Sélection de saumon, huîtres, foie gras, et plus.
• Poisson : Bar de ligne et langoustines, risotto.
• Viande : Bœuf Wellington, truffe, petits légumes.
• Fromage : Sélection de Ludovic Bisot.
• Buffet de desserts : Assortiment de bûches, pavlova, chocolat.

Les Chasses - Dîner du 31 Décembre 2023 (220 euros/personne) :

• Entrée : Foie gras de canard, truffe noire.
• Poisson : Homard rôti, tarte fine d'oignons confits.
• Viande : Caille farcie, jus truffé.
• Fromage : Sélection de Ludovic Bisot.
• Dessert : Croquant au chocolat, mandarine Impériale.

Menu Enfant - Dîner du 31 Décembre 2023 (50 euros) :

• Entrée : Foie gras de canard.
• Plats : Dos de cabillaud ou suprême de volaille.
• Fromage : Sélection de Ludovic Bisot.
• Dessert : Croquant au chocolat.

Plats raffinés dans un cadre magique, voilà qui a de quoi séduire. C'est dans tous les cas l'occasion de célébrer les fêtes de fin d'année dans un lieu chargé d'histoire, où l'esprit de Noël prend tout son sens. La réservation est de mise pour assurer votre place à ces tables prisées. Partagez le bonheur d'une table festive et laissez-vous porter par l'esprit joyeux des fêtes à l'Abbaye des Vaux-de-Cernay.