Parmi les bûches de Noël de pâtisseries et de grands chefs, on découvre celles de la Maison Ladurée. Cette année, Julien Alvarez, le talentueux chef pâtissier aux commandes de l'iconique Maison parisienne, nous propose sa ribambelle de bûches et de bûchettes qui mettent à l'honneur l'incontournable macaron de Ladurée, des bûches plus classiques, mais aussi une bûche d'exception en trompe l'œil époustouflante et de nouvelles saveurs de macarons.
Cette année, Ladurée réinvente la tradition avec sa Bûche Signature. Ce dessert exceptionnel, conçu comme un coffret de Noël à trois étages, associe la finesse de l’amande d’Estoublon et la douceur de la vanille de la Réunion. Sous sa coque en chocolat blanc, chaque bouchée révèle un jeu de textures harmonieux : un sablé croquant aux éclats d’amandes, un biscuit moelleux au muscovado, un caramel beurre demi-sel à la vanille et une crème légère sublimée par un praliné amande. Son prix de 300 €, disponible uniquement sur commande, s’accompagne d’un véritable coffret contenant des macarons, des eugénies et des perles de Noël.
La collection se complète avec des bûches emblématiques, aux saveurs de vanille, chocolat ou pistache et les bûches traditionnelles revisitées allant de l’Ispahan à la Pistache en passant par le Chocolat Caramel, disponibles pour 78 € (bûche 6 personnes) ou 11 € (individuelle).
Mention spéciale à la Bûche Plume Blanche, une création aérienne signée Alexandra Launay, alliant framboise, champagne rosé et vanille mascarpone, proposée à 90 € sur commande.
Pour patienter jusqu'à Noël, Ladurée dévoile également un calendrier de l’Avent, vendu 100 €, aux motifs raffinés évoquant les fêtes. Disponible dès le 1er novembre, ce coffret accompagnera les gourmands dans leur attente des réjouissances.
Enfin, les célèbres macarons de la maison se parent de nouvelles saveurs en édition limitée : Caramel Craquant et Mille et une Nuits. La collection inclut également des eugénies festives, dont les parfums Épices de Noël et Pomme Tatin incarnent l’esprit de la saison. À partir de 2,90 € la pièce, ces douceurs peuvent être réunies dans un somptueux coffret à tiroirs, parfait pour embellir votre table de fête.
La Maison Ladurée propose ainsi une célébration gourmande et sophistiquée qui devrait ravir les plus exigeants et les amoureux du macaron, à découvrir dans ses boutiques ou sur son site en ligne.
Ce test a été réalisé dans le cadre d’une invitation professionnelle. Si votre expérience diffère de la nôtre, merci de le signaler dans les commentaires.
Lieu
Ladurée - Champs Elysées
75 Av. des Champs-Élysées
75008 Paris 8
Tarifs
Macarons de Noël : 2,5€
Bûche individuelle : 11€
Bûche de Noël 6-8 personnes : 78€
Bûche signature : 300€
Site officiel
www.laduree.fr
