La Bauhinia, c'est un arbuste cultivé en Asie également appelé "arbre à orchidées", mais c'est aussi et surtout l'un des restaurants du Shangri La Hôtel, magnifique palace de la chaîne asiatique éponyme. Dans sa magnifique salle accrochée sous une verrière années 30 de style Eiffel, le talentueux chef étoilé Christophe Moret vous a concocté un superbe menu de Noël qui ravira les amateurs de grands instants gourmands, tout comme les aficionados de la cuisine fusion.
Menu de Noël à 168 €/personne hors boissons
Accord mets & vins à 82€/personne
HUITRES DE PLEINE MER
En fine gelée de concombre et caviar
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FOIE GRAS DE CANARD CONFIT
Au cacao / sarrasin grillé, gelée de dashi et daïkons fumés
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SAINT-JACQUES DORÉES
Patates douces nourries de grains de vanille
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TOURNEDOS DE BICHE AU SAUTOIR
Feuille à feuille de pommes de terre et truffe noire, sauce gin / genièvre
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BRIE TRUFFÉ
Doucettes et brioche dorée
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ANANAS RÔTI ET NOURRI DES ÉPICES DE NOËL
Glace à la sève de sapin, condiment vanille de Tahiti / bergamote
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Dates et Horaires
Le 24 décembre 2019
Lieu
Shangri-La Paris
10 Avenue d'Iéna
75116 Paris 16
Tarifs
Supplément accord mets & vins : 82€
Menu de Noël : 168€
Site officiel
www.shangri-la.com
Lien(s) de Réservation
www.shangri-la.com
01 53 67 19 91
