3 مفاهيم مجتمعة في مكان واحد: هذا ما يقدمه لك الشيف جوليان دوبوي لتكتشفه مع أحدث مولود للذواقة يُدعى بولوم. تم افتتاح مطعم بولوم في فبراير 2018، وهو يجمع بين مطعم وبوفيه كل ما يمكنك تناوله مع مخبز وبار كوكتيل مخفي...
استحوذ الشيف فيكتور بلانشيه على مطعم Halo، وهو مكان متعدد الأوجه جزء منه متجر متعدد الأوجه وجزء آخر مطعم بيسترو وجزء آخر بار كوكتيل مخفي وجزء آخر غرفة طعام خاصة. عنوان فريد من نوعه يستحق كل هذا العناء!
مقابل مطعمهما الأول، افتتح تيبهاين مولارد ورومان كاساس مطعم P'tit Deux، وهو مطعم صغير يقدم المقبلات والكروكيت الشقي مع الكوكتيلات والنبيذ الفرنسي. وعلى الغداء، يكشف الثنائي النقاب عن طبق الباسك المتخصص في طعام الشارع: التالواس!
وهذا اثنان للطاهي فرناندو دي توماسو، الذي يكشف النقاب عن عنوان أرجنتيني جديد مذهل بلمسات من الباسك بعد مطعم بيوندي، وهو مطعم بلانكا بالقرب من الباستيل. اكتشاف رائع.
افتتح تيبهاين مولار ورومان كاساس، وهما صديقان في المدينة وفي المطبخ على حد سواء، أول مطعم باريسي لهما بفكرة الجمع بين منطقتيهما سافوا وجنوب غرب البلاد في أطباقهما.
