ليه كوف دي فوف، حانة البيرة في الدائرة 11

يحظى عشاق البيرة بمكان رائع في الدائرة 11 في باريس. هل تعرف علامة البيرة الحرفية Fauve التي تأسست في عام 2018؟ حسناً، يفتتح الفريق الذي يقف وراء " فوف"، "سيبريان ميزونييه" و"أنطوان روبيك" "ليه كوف دو فوف".

ليهCuves de Fauve هو مصنع جعة صغير (انظر إلى أحواض التخمير الجميلة المهيبة خلف المنضدة) وبار بيرة مستوحى من حانات الجعة الأنجلو ساكسونية. مباشرة من المنتج إلى المستهلك!

بمساحة 200 متر مربع، وديكور صناعي بألوان البوب وتراس مشمس جميل يتسع لـ 60 شخصاً، وغرفة صغيرة هي حديقة فوف لمزيد من الخصوصية... هذا هو المكان الذي تطأه قدماك عند وصولك إلى ليه كوف دو فوف.

تشمل قائمة البيرة 16 نوعاً من البيرة المخمّرة الطازجة في المبنى، بالإضافة إلى مراجع دائمة وبيرة قصيرة الأجل ومشاريب أصلية. وأحياناً 15 بيرة فقط، حيث يمكن تخصيص أحد الصنابير لعصير التفاح!
يبدأ سعر أنصاف البيرة من 3 يورو، وتصل تكلفة المكاييل إلى 14.50 يورو.

ولأنه من الأفضل أن تكون البيرة الجيدة مصحوبة ببعض المقبلات، يقدم الشيف أوسكار فيرلانت (فرينشي وأبيسيوس ولا تابل دو 11) أطباقاً موسمية طازجة في وقت الغداء، وأطباقاً صغيرة لمشاركتها مع الذواقة الآخرين في المساء.

• اقرأ أيضا
• الأسبوع المقبل 27 يناير - 2 فبراير 2025 في باريس: ما الذي يُعرض وما هو متاح مجاناً؟

تبلغ تكلفة قائمة الإفطار 16 أو 20 يورو وتتضمن أطباقاً على طراز البراسيري مثل الفولوتيس والمايونيز والفيليه دي كابيلود والبوجر والكريم بروليه.

في المساء، هناك مجموعة مختارة من اللحوم الباردة والجبن من مصادر جيدة، والجزر المشوي بالميزو الذي يقدم مع كريمة الأفوكادو بالوسابي، وسجق تولوز المشوي مع صلصة الخردل من مو، والبطاطا الحلوة الذائبة في فمك، والبطاطا المقلية المنزلية التي لا مفر منها مع المايونيز بالبيرة، والقريدس بالسمسم، والأكراس وقطع الدجاج المتبل بالبيرة. نعم، البيرة موجودة في كل مكان هنا، حتى على الطبق.

في أيام الآحاد، يقدم مطعم " ليه كوف دو فوف " كل شيء لوجبةالفطور المتأخر مع مجموعة من الأطباق الكلاسيكية التي تضم البيض (المسلوق والمخفوق والمقلي والبينيديكت) وفطائر القهوة من بروليري دي بيلفيل.

باختصار، مكان يمكنك أن تأكل وتشرب فيه جيداً!

تعاطي الكحول خطر على صحتك. اشرب باعتدال.