برامبل: بار الكوكتيل الذي يطل على برج إيفل على سطح متحف دو كاي برانلي

إذا كنت تبحث عن كوكتيلات الفواكه الحلوة التي تبهجك في الصيف، فإن برامبلز ليس المكان المناسب لك! ولكن إذا كنت تبحث عن بعض الخلطات الجامحة والمبتكرة التي أعدّتها خبيرة المزج الشهيرة مارغو ليكاربنتييه مع إطلالة استثنائية على أشهر المعالم الأثرية في فرنسا، فإليك هذا البار الذي من المؤكد أنه سيُرضي الجميع! بالتعاون مع الشيف "آلان دوكاس"، تتميز قائمة الطعام بتوليفات السوائل الأصلية مع المزيد من الحموضة والمرارة والقابض.

• اقرأ أيضا
• إرشادات لأسبوع 16 إلى 22 سبتمبر 2024 في باريس: نزهات مجانية أو رخيصة
• ماذا تفعل في باريس ومنطقة إيل دو فرانس في سبتمبر 2024؟ أفكار للعودة إلى المدرسة

إنه المكان المثالي لتجربة بعض الكوكتيلات غير العادية، على سطح متحف متحف "دو كاي برانلي"، في نفس الطابق الذي يقع فيه مطعم"ليه أومبير"، الذي أعدّ طاهيه ألكسندر سيمبير مجموعة صغيرة من المقبلات والوجبات الخفيفة لترافق الخلطات بتناسق. استكشاف النكهات، مع واحدة من أجمل مناظر العاصمة، على برج إيفل، أمامك مباشرة، على شرفة في الهواء الطلق، في الأيام المشمسة، من الساعة 6 مساءً حتى منتصف الليل.

برامبل هو إشارة إلى كوكتيل إنجليزي أساسي من الثمانينيات والتسعينيات بنكهة التوت الأسود، وتذكير بجذر كلمة برانلي ومن هنا استلهمنا وصفات من القارات الخمس. ولكننا هنا نحب أن نبتعد عن أجواء بارات الكوكتيل العصرية لنستمتع بأجواء احتفالية قديمة الطراز. نحن جميعاً نحب ذلك، وهو ما يجعلنا نحب هذا النوع من المشروبات.

يتراوح سعر الكوكتيل ما بين 20 و22 يورو، وهو متوفر في إصدارات غير كحولية، بما في ذلك البرامورا الشهير، وهو مشروب كلاسيكي مغبر مع مسكرات التوت الأسود الحلوة قليلاً والتي سرعان ما تطغى عليها مرارة وحموضة مزيج الميزكال والليمون وخل إبرة الراعي. أما بالنسبة لمشروب تشوبيكوارو دايكيري الذي يشيد بثقافة أمريكا الجنوبية التي تحظى بتقدير كبير في المتحف الذي يقع في الطوابق القليلة أسفله، فيأخذنا في رحلة عبر النغمات العشبية، مع القليل من الكاشاكا، والروم الكوبي، والشارتريوز الأخضر وشجيرة من الأعشاب الطازجة، معززة بزيت الفلفل الحار الذي يوقظ براعم التذوق.

إلى جانب مشروباتنا الملونة، تناولنا بعض المقبلات ذات النكهة الجنوبية، مع بعض البانيس المقرمش بالأعشاب البحرية المقرمشة، اللذيذة وإن كانت شديدة الفلفل، والتي تتماشى تماماً مع الكوكتيلات، وبعض الباذنجان المخبوز والمغمس بعسل الأوكالبتوس والليمون الأسود الإيراني، وهي أجزاء صغيرة من النكهات التي تتماشى مع بعضها البعض بشكل رائع، لبداية أمسية من غير المرجح أن تُنسى!