ظل بار هاريز نيويورك يبعث الحياة في شارع داونو في الدائرة الثانية بباريس لأكثر من 110 عاماً. تم تفكيك حانة هاريز بار، وهي مؤسسة أسطورية وخرافية أمريكية الأصل، من الجادة السابعة في مانهاتن بنيويورك ليعاد تجميعها في شارع داونو في باريس. افتتحت حانة هاري بار أبوابها في مدينة النور في 26 نوفمبر 1911، وتُعتبر من أوائل حانات الكوكتيل في أوروبا.
ويقف خلف المنضدة الساقي الاسكتلندي الشهير هاري ماكلهون. وقد تولى إدارة المؤسسة في عام 1924، ثم سلّم مقاليد الأمور فيما بعد إلى ابنه ثم حفيده. واليوم، لا تزال عائلة ماكلهون على رأس بار هاري. ويتولى الآن فرانز آرثر، المولود في 16 يونيو (1988) مثل جده الأكبر هاري (1890)، إدارة المكان.
والدليل على شهرته، يشتهر بار هاري بأنه ابتكر العديد من الكوكتيلات التي أصبحت من الكلاسيكيات الحقيقية لهذا النوع من المشروبات. وتشمل هذه الكوكتيلات كوكتيل "بلودي ماري" الفريد من نوعه و"سايد كار" و"بلو لاغون" و"وايت ليدي"، على سبيل المثال لا الحصر.
لكن حانة هاري تشتهر أيضاً بالعديد من الطرائف غير العادية. على سبيل المثال، هل تعلم أنه كان أول حانة في باريس تقدم الكوكا كولا لزبائنها. واستمراراً للتقليد الأمريكي، قدمت حانة الكوكتيل هذه أيضاً أول مقانق مقلية في باريس، بعد أن اشترت آلة مخصصة لهذه "الهوت دوغ " الشهيرة في معرض شيكاغو الدولي عام 1933.
كان بار هاري يتمتع بسمعة قوية في ذلك الوقت، وكان من بين زبائنه عدد من المشاهير، مثل مصممة الأزياء كوكو شانيل والكاتب جان بول سارتر والمغامر إرنست همنغواي. وفي الواقع، قررت المؤسسة أن تضع لوحة معدنية تكريماً للكاتب الأمريكي على مقعده المفضل تكريماً له. كما مرّ الملاكم الإيطالي بريمو كارنيرا أيضاً بحانة هاريز بار، لدرجة أنه تبرع بقفازيه إلى المؤسسة في الخمسينيات. وهي معلقة بفخر في الحانة.
في عام 1953، قررت حانة هاريز بار تركيب تلفاز في مقرها حتى يتمكن زبائنها من مشاهدة تتويج إليزابيث الثانية في بريطانيا العظمى على الهواء مباشرة. ولكن سرعان ما لاحظ المالك أن الغرفة كانت صامتة تماماً. والأسوأ من ذلك، لم يكن أحد يشرب أثناء البث. لذا، قرر صاحب الحانة عدم تشغيل التلفاز مرة أخرى حتى موعد الانتخابات باعتبار أن التلفاز شيء معادٍ للمجتمع.
وبالحديث عن الانتخابات، تشتهر حانة هاري أيضاً بتقديمها التصويت الوهمي في عام 1924. الفكرة؟ بدأ هذا النظام قبل شهر من يوم التصويت الرسمي في الولايات المتحدة الأمريكية، وسمح هذا النظام للأمريكيين الذين يزورون باريس بالتصويت. وكانت النتائج المؤقتة تُعرض بانتظام على مرآة الحانة. يحتفل هذا الحدث المعروف باسم "تصويت القش " بالذكرى المئوية لهذا العام! ويشتهر التصويت بالقش في حانة هاري بمصداقيته. فمنذ إطلاقه في عام 1924، لم يخطئ هاري بار في التصويت سوى مرتين فقط!
مكان
هاريز نيويورك بار نيويورك
5, Rue Daunou
75002 Paris 2
موقع رسمي
www.harrysbar.com
