لو كومبتوار دو شانتيه، مطعم - بار فندق نورماندي: صورنا

إعادة ابتكار مقصف موقع العمل... هذا ما يقدمه مطعم " لو كومبتوار دو شانتير"، وهو المطعم الجديد الذي أنشأته مجموعة ماشفيرت والذي افتتح أبوابه في فندق نورماندي في 17 أكتوبر 2019. يقدم هذا المطعم للذواقة وعشاق الطعام قائمة طعام نباتية ونباتية"ترتكز على الطبيعة والمشاركة"، ويتحول إلى بار نبيذ حيوي في المساء، مع العديد من الأطباق النباتية والنباتية.

• اقرأ أيضا
• الأسبوع المقبل 27 يناير - 2 فبراير 2025 في باريس: ما الذي يُعرض وما هو متاح مجاناً؟
• أفضل "غاليتات دي رويس" في باريس ومنطقة إيل دو فرانس 2025، تم اختبارها والتحقق من صحتها

يفتح "كومبتوار دو شانتيه" أبوابه أيضاً لتناول الفطور من الساعة 7 صباحاً حتى 11 مساءً. تشمل قائمة الطعام العصائر والعصائر ومخفوق الحليب النباتي المصنوع منزلياً، يليها سلطة طازجة أو حساء أو طبق ساخن على الغداء. يمكن لعشاق الحلويات أيضاً الاستمتاع بالمعجنات النباتية المعروضة من مخبز " أوه فون".

أما من حيث الديكور، فإن الجو العام للمطعم هو جو"المواد الخام والمفروشات المستوحاة من عالم مواقع البناء". هناك ألواح جانبية كبيرة على شكل سقالات، بالإضافة إلى الأواني الفخارية المعدنية، والبلاط البلاستيكي، والصناديق الخشبية وعلامات الطرق. أما الغرفة الثانية فتغمرك في عالم أكثر روعة يذكّرنا بغرف استراحة العمال القديمة من السبعينيات.

إنه مطعم أتيحت لنا الفرصة لتجربته... وقد أعجبنا حقاً! بالنسبة للمبتدئين، أغرتنا سلطة القرع المشوي المحضرة من القرع المشوي مع الجوز وبراعم السبانخ وجبن الماعز الطازج والرمان وجوز البقان وصلصة البيستو. طبق طازج جداً وخفيف جداً لبداية رائعة. ما تلا ذلك كان "قارب البطاطا الحلوة" الذي أسال لعابنا بحسد. بطاطا مفرغة من البطاطا مع مزيج لذيذ من العدس المرجاني والكزبرة وحليب جوز الهند ومسحوق الكركم، مع طبق من البرغل. طبق نباتي دافئ من المؤكد أنه سيمنحك الدفء في أيام الشتاء الباردة... وللتحلية، معجنات نباتية لذيذة، فطيرة إكليل الجبل والصنوبر. متعة حقيقية! لاحظ أن قائمة الطعام تتغير كل يوم، وفقاً للموسم، باستثناء الحلويات.

هذه نقطة ساخنة جديدة"تلعب على التناقضات"، حيث تأخذ"مفهوم مقصف موقع البناء" وتعيد ابتكار رموزه. الفكرة؟ للتكيف مع اهتمامات المستهلكين الحالية. لذا فإن الجميع أحرار في"جعل المكان خاصاً بهم بطريقةفنية"، ولكن أيضاً للاستفادة منه كما يحلو لهم: طاولات كبيرة"لمحبي الألفة"، غداء أثناء التنقل، تناول وجبةصحية على مائدة فاتح للشهية... الأمر متروك لك! حتى أنه من الممكن العمل هنا، حيث أن المكان أيضاً مكان رائع للعمل المشترك. هل نذهب إلى هناك يا أصدقائي؟