يقع هذا المطعم الذي لا يبعد كثيراً عن غار الشمال وغار الشرق، وهو مطعم يستحق الزيارة. ما اسمه؟ P'tit bon. يقف كاميل وماكسنس وراء هذه الحانة الصغيرة العصرية بقوائم الطعام المعدة بعناية. وقد عمل كلاهما في مطعم "لو موجو" في الدائرة 17. وفي حين كان ماكسينس يدغدغ ذوق الزبائن في المطبخ بصفته الرجل الثاني في المطعم، كانت كاميل مسؤولة عن الخدمة في غرفة الطعام. بعد تجربة رائعة في المطعم، قرّر كاميل وماكسنس أخيراً خوض مغامرة جديدة معاً: افتتاح أول مطعم لهما في باريس. في سبتمبر 2024، افتتحا مطعم P'tit bon في الدائرة التاسعة بدلاً من مطعم L'Elan. وهو حي نابض بالحياة يعرفه كاميل جيداً.
وبينما لا يملك بعض رواد الأعمال خياراً آخر سوى الشروع في تجديدات لا نهاية لها، استعاد الثنائي الودود للغاية غرفة نظيفة تماماً. أضاف كاميل وماكسنس لمساتهما الخاصة في الديكور إلى الغرفة التي تتسع لحوالي ثلاثين شخصاً، حيث أضافا بعض زجاجات النبيذ فوق المطبخ المفتوح وخلف البار، وزهور مجففة على كل طاولة خشبية، دون أن ننسى هذه اللوحات التي تحمل لوحة"غروس بونوم" الشهيرة لغيوم ليدو، الرسام والمغني مع فرقة بلانكاس.
أجواء ودية لا تعدك إلا بالأشياء الجيدة القادمة عندما يتعلق الأمر بالتذوق. وهذا بالضبط ما ستحصل عليه عندما تكتشف قائمة طعام P'tit bon المغرية. كل شيء هنا مصنوع منزلياً، مع منتجات موسمية، ومصدرها محلي قدر الإمكان.
قائمة الطعام قصيرة أيضاً. وهذا ما نحبه تماماً. إذا كنت تفضل قائمة طويلة للاختيار من بينها، فمن الأفضل أن تمضي قدماً. في مطعم P'tit bon، العكس هو الصحيح. يقدم الثنائي خياراً من ثلاثة مقبلات، و5 أطباق رئيسية - بما في ذلك طبق سمك وآخر نباتي - وثلاثة أطباق حلويات، بما في ذلك تشكيلة من الجبن.
في ذلك المساء، خلال زيارتنا للمطعم، اخترنا طبق الباتيه إن كروت الشهير، الذي أعده ماكسينس بحب وموهبة. مصنوعة من حشوة من الدواجن (70%) ولحم الخنزير (30%) والمشمش المجفف ومخلل القرنبيط والأعشاب الطازجة، من السهل أن تعرف لماذا هذه المقبلات دائماً على قائمة الطعام. متعة حقيقية لعشاق المطبخ الفرنسي الكلاسيكي!
وفي المقابل هناك طبق مقبلات يستحق الثناء أيضاً: البيض المسلوق الذي يوضع برقة على الملفوف الأخضر الذائب مصحوباً بقطع سخية من سمك الحدوق والخبز المحمص والكريمة المدخنة اللذيذة المصنوعة من زوائد الحدوق لتجنب إهدار الطعام.
يستمر التذوق مع طبق نباتي سخي ولذيذ، يعتمد على الخضراوات المقلية والحنطة المطبوخة ورقائق المريمية المقرمشة. ومرة أخرى، من الممتع تذوق هذا الطبق اللذيذ، مع خضروات شتوية مطبوخة بشكل مثالي ذائبة ومقرمشة في آن واحد. كما يجب الإشارة بشكل خاص إلى العرض التقديمي الجميل.
من ناحية أخرى، نحن نحب شريحة لحم الخاصرة من لحم البقر من شارولايس التي تزن حوالي 200 جرام. هناك فرق دقيق بين هذا الطبق واللحمين الآخرين في القائمة (البط وضلع لحم البقر من نورماندي). يمكنك اختيار المرافق والصلصة. من جانبنا، اخترنا الخضروات الموسمية المقلية والمرق المنزلي الذي لا يُنسى والذي يعزز بشكل مثالي شريحة اللحم البقري.
لمرافقة هذه الأطباق، يحتوي مطعم P'tit bon على قائمة نبيذ فاخرة تضمّ نبيذ من بوردو وبورغوندي ولانغدوك روسيون. بالنسبة لأولئك الذين يتذوقون أرقى الأشياء في الحياة، يقدم المطعم أيضاً عدداً من الكوكتيلات المميزة، مثل "بغل الشارتريوز ".
كيف يمكن أن ننهي هذا التذوق دون تذوق حلوى البتي بون وحلوى الشو كراكيلين الكبيرة الشهيرة؟ تم وضعهما جنباً إلى جنب، أمام "ماكسنس" في المطبخ مباشرة، وقد لفتا أنظارنا منذ بداية الوجبة. لن نكذب عليك. هذه واحدة من أفضل أنواع التشو التي تذوقناها. إن معجنات الشو لذيذة والمقرمشات لذيذة للغاية. وفي الداخل، نحن نحب كاسترد الفانيليا المدغشقري الكريمي. وفوق كل ذلك، يسكب كاميل برالين البقان اللذيذ اللذيذ وبعض الجوز بالكراميل أمام أعيننا. لقد حققت هذه الحلوى نجاحاً كبيراً لدى الزبائن لدرجة أن الثنائي قررا الاحتفاظ بها في قائمة الطعام كحلوى مميزة مع تنويعات موسمية.
ولكن إذا كنت تفضل أن تنهي طعامك بمذاق أخف وأكثر حلاوة، فإن طبق بتيت بون سيغري ذوقك أيضاً مع طبق البافلوفا بالفواكه على سبيل المثال، المصنوع من المرينغ المقرمش والمانجو/برونواز بالفاكهة والجل بفاكهة الباشن فروت.
يتميّز مطعم P'tit bon بمطبخه الفرنسي البسيط ولكن المنفّذ بإتقان وأطباقه العصرية والسخية واللذيذة بشكل لا يُصدّق، ويتميز المطعم بسجل لا تشوبه شائبة، بدءاً من المقبلات وحتى الحلويات. وباعتباره ضماناً للجودة، فإن المطعم لديه بالفعل عدد من الزبائن المنتظمين، خاصةً في وقت الغداء، حيث يمكن للزبائن الاستمتاع ب ـ"قائمة الطعام في الوقت الحالي " (قائمة طعام فريدة من نوعها على قائمة الطعام)، والتي تتغير مرتين في الأسبوع.
مع كل هذه المميزات والترحيب الحار والودي، لا شك أن مطعم P'tit bon سيصبح سريعاً أحد أفضل المطاعم الفرنسية في الدائرة التاسعة!
تم إجراء هذا الاختبار كجزء من دعوة مهنية. إذا كانت تجربتك تختلف عن تجربتك ، فيرجى إخبارنا بذلك في التعليقات.
مكان
بيتي بون
113 Rue du Faubourg Poissonnière
75009 Paris 9
الأسعار
Entrée : €11 - €13
Dessert : €11
Plat végétarien : €22
Plat de poisson : €24
Bavette d'aloyau de boeuf : €26
موقع رسمي
www.restaurantptitbon.fr
التحفظات
www.restaurantptitbon.fr
معلومات اكثر
مفتوح من الاثنين إلى الجمعة للغداء والعشاء مفتوح من الاثنين إلى الجمعة مفتوح مساء السبت