تستعد ليه بيستروتس باس ب اريزيانز، التي أنتجت بالفعل مطاعم بيستروت توب شيف، ولا-هوت، وسبلاش، وسابريستي، وتاتا يويو، وبوديوم، وميشلين وكوكو روكو، لافتتاح مطعم جديد هذا الصيف، ولكن هذه المرة ليس في أوت دو سين بل في إيفلين. في كرواسي سور سين قرر فريق بيستروتس باس باريزيانز، الذي يمثله رجل الأعمال حكيم غواوي ومقدم البرامج الشهير ستيفان روتنبرغ، أن يفتتحوا مطعمهم في كرواسي سور سين - أو بالأحرى أن يضعوا قدورهم ومقاليهم.
وليس فقط في أي مكان، حيث سنتمكن قريباً من الاستمتاع بالوليمة داخل السقف الزجاجي المضيء لقصر شاتو شانورييه. يقع هذا المبنى في كرواسي سور سين، وهو عبارة عن مسكن أنيق يعود للقرن الثامن عشر ويشهد على الرقي المعماري لتلك الفترة. تم بناءه لعائلة لو باس دي كورمونت، وهم من الممولين الأثرياء في عهد لويس الخامس عشر، ثم تغير مالكوها عدة مرات، واستقبلوا شخصيات مؤثرة. وفي نهاية القرن التاسع عشر، أصبح القصر ملكاً لكونت شانورييه الذي يحمل اسمه اليوم. على مر العقود، خضع القصر لتحولات مختلفة، مع احتفاظه بسحره الأصلي. وهو اليوم مركز ثقافي ديناميكي، حيث يستضيف معارض ومتحف غرينورييه المخصص للفن الانطباعي ومنطقة لعب للأطفال. تُعد حدائقه الخضراء المثالية للتنزه تذكيراً بالتاريخ المرموق لهذا المسكن في قلب إيفلين.
ومع وجود مطعم جديد في هذا المطعم الجديد في محيطه المورق، يجب أن يكون هذا المكان أكثر شعبية. وكما يُذكّرنا ستيفان روتنبرغ، فإن مطعم "بيستروتس باس باريزيان" هو مطعم يقدم قائمة طعام قصيرة ومُعدّة منزلياً على يد طاهٍ مع الحفاظ على أسعاره المعقولة. 4 مقبلات، و4 أطباق رئيسية، و4 أطباق رئيسية، و4 أطباق حلويات، وكل ذلك مقابل ما بين 34 يورو و39 يورو. يقوم بإعداد قائمة الطعام طاهٍ لم يُذكر اسمه بعد.
نحن نتطلع إلى رؤيتك في الصيف لاكتشاف هذا المطعم الجديد للذواقة في مكان استثنائي. في هذه الأثناء، لا تنسى أن أحدث مطاعم الشركة الجديدة في رويل مالميزون، الذي سيدير مطبخه داني خزار، سيفتتح في منتصف فبراير.