ميشلين، لاحظ اسم هذا المطعم الجديد من بيستروتس باس باريزيان الذي سيجذب جميع سكان باريس ومنطقة باريس اعتباراً من يوم الأربعاء 18 سبتمبر 2024 في منطقة أوت دو سين.
ستكون على دراية بمطاعم بيستروت باس باريزيان من عناوينها العديدة في ضواحي العاصمة. سبلاش وسابيرليبوبيت وماكاييل وبيسترو بوديوم وسابريستي وبيسترو توب شيف وبابا بول وكوكو روكو وتاتا يويو ليست سوى بعض من المواقع التي تثير ضجة بالفعل، ويرجع الفضل في جزء كبير من الفضل في ذلك إلى ستيفان روتنبرغ الذي يشارك في المغامرة.
بيسترو ميشلين هو الاسم الذي أطلقه رجل الأعمال حكيم غواوي على هذا المكان الجديد، في إشارة إلى عربة القطار القديمة ودليل ميشلان، كما قال لـ JDD.
والخيط المشترك الذي يجمع بين هذه المطاعم والمواقع الذواقة هو ديكورها الدقيق، والترحيب الودود، والأجواء الرائعة والطعام الجيد. وكما قالوها بجدارة:"لا توجد ضجة هنا ولا ترالاس. نحن ببساطة نبحث عن حقيقة اللحظة الإنسانية المشتركة، بين تموجات الدخان المتصاعد من طبق تم طهيه لساعات وقرقعة كؤوس النبيذ للإشارة إلى بدء الاحتفالات. كمحبين للطعام، تنبض الحياة في "بيستروت" بالدفء الإنساني للضيوف الذين نرحب بهم في بيتنا: بيتهم. وبشكل عام، إنها طريقة رائعة لتناول الطعام الجيد والشعور بالراحة.
بعد رويل مالميزون، وسورسن، وأسنيير، وكولومب، وبوتو، ولا ديفانس وحتى الدائرة 15 في باريس، انتقل مطعم بيستروت باس باريزيان الآن إلى سيفر. وهو ليس مجرد مكان قديم، حيث تم افتتاح المطعم في محطة بونت دو سيفر السابقة التي تم بناؤها من أجل المعرض العالمي في عام 1889. كانت هذه المحطة التاريخية، التي كانت في السابق محطة سكة حديد مقابل المتحف الوطني للسينما، تُستخدم حصرياً لاجتماعات الجمعيات لعدة سنوات، ولكنها ستعود قريباً إلى الحياة.
خضع هذا المكان، الذي كان مهجوراً ولم يُستخدَم إلا في بعض الاجتماعات والندوات على مدار عدة سنوات، لعملية تجديد كبيرة إيذاناً بإحيائه من جديد. ديكور المطعم هو تكريم لعالم البولو، حيث يغمرك في أجواء أنيقة لنادي خاص. تحكي الأشياء القديمة قصة مسابقات البولو المرموقة. بدءاً من السروج الجلدية التي تحمل زنجاراً قديماً، وصور الخيول والكلاب، وصولاً إلى الجوائز اللامعة على الرفوف، هذا هو المكان المناسب.
ولضمان استمتاعك بوجبتك هنا، استدعى مطعم بيستروتس باس باريزيانز الشيف جيل غوجون، الطاهي الحائز على ثلاث نجوم من فونتجونكوز لإعداد قائمة الطعام للمطعم الجديد للمجموعة. ستكون المأكولات المعروضة مستوحاة من المأكولات التقليدية، مع طابع الحانة الصغيرة، ولكن ستتم إعادة النظر فيها بطريقة مبتكرة وراقية.
تخيّل المأكولات الأصيلة المستوحاة من المنتجات الموسمية في دعوة حقيقية للسفر عبر الزمن والتقاليد. سوف تكون الأطباق المعروضة سخية وذواقة ومصممة للمشاركة وتشجيع الألفة حول الوصفات التقليدية. من الأطباق المطبوخة على نار هادئة إلى المعجنات الخالدة، الهدف هو عرض فن الطهي الفرنسي، الذي تتجلى فيه خبرة طاهٍ استثنائي. وعلاوةً على ذلك، فإن الشرفة الكبيرة المثالية للطقس الجميل ستسعد الكثير من الضيوف. سيقدم المطعم قائمة طعام فريدة من نوعها سيتم اكتشافها قريباً جداً.
باختصار، نحن متشوقون لاكتشاف ميشلين!
التواريخ والجداول الزمنية
ال 18 من سبتمبر، 2024 في 31 من ديسمبر، 2027
مكان
مطعم شيز ميشلين باريس
Pont de Sèvres
92100 Boulogne Billancourt
العمر الموصى به
للجميع
موقع رسمي
www.bistrot-micheline.fr
معلومات اكثر
من المقرر افتتاحه في ربيع 2022
