يقع مطعم "لو فيرست " في قلبفندق ويستن باريس فاندوم الذي يقع في شارع ريفولي المرموق، ويستقبل مطعم "لو فيرست " الجائعين من الفندق والمنطقة المحيطة به كل يوم.
يشرف على مطبخ الفندق الشيف دافيد ريال الذي يشرف على مطبخ الفندق ويقدم مأكولات بسيطة ومباشرة وهي بالطبع موسمية وبصراحة مثيرة للغاية.
دعنا نطمئنك على الفور: في مطعم "فيرست" لن تستمتع بقائمة الطعام الطويلة إلى الأبد التي عادةً ما توجد في الفنادق. لا، قائمة الطعام هنا صغيرة وواضحة، وهذا أمر جيد.
في القائمة: ثلاث مقبلات، وثلاثة أطباق سمك، وثلاثة أطباق لحوم، وثلاثة أطباق حلويات. بسيطة وفعالة. في مواجهة حديقة التويلري، نجلس في المطعم بألوانه البنفسجية والذهبية وأجوائه المخدرة ونلقي نظرة على قائمة الطعام.
كمقدمة، ننتقل إلى الأخطبوط المشوي (22 يورو)، مصحوباً بصلصة تشوريزو بيلوتا وصلصة فيرج، وهي مقبلات مليئة بالنكهة، جميلة المنظر ورائعة المذاق؛ وإلى طبق فيلوتيه دي شامبينون أو ثيم (24 يورو) مع الخبز المحمص الذهبي وبذور اليقطين في الأعلى، دسم إلى حد الكمال.
قد تلفت انتباهك المقبلات الثالثة المعروضة أيضًا، وستكون محقًا في الاستسلام لها، حيث أنها شريحة من فطيرة الدواجن وكبد البط (20 يورو) من إعداد أرنو نيكولا، صانع شرائح لحم البط (20 يورو).
ثم ننتقل بعد ذلك إلى الأطباق الرئيسية، مع اللحم للمائدة بأكملها. سوف يسعدك طبق الدواجن المشوي العضوي الفاخر (32 يورو) المصحوب بموسيلين من البطاطس والكستناء الرائع بطراوته، بينما ستسعدك قطعة لحم الخنزير المشوي (29 يورو) من مزرعة أبوتيا وعدس بوي بسخائها.
لكن الطبق المفضل لدينا في الغداء كان طبقًا واحدًا فقط: طبق التارتيني الممتاز من أونجليت دي بوف (36 يورو)، المتبل ببهار الزنجبيل والمصحوب بالتتراجون المطبوخ؛ طبق لا تتوقع أن تجده في مطعم فيرست ومع ذلك... يا لها من مفاجأة جميلة!
والآن حان وقت الحلويات، التي أعدّتها " فلورنس ليساج" بمحبة، وتعمل طاهية المعجنات الشابة التي تقوم بعملها بعناية فائقة باستخدام منتجات تم اختيارها بعناية. فقد اختارت، على سبيل المثال، العمل مع شوكولاتة ماكايه، وهي شوكولاتة من البرازيل من نوع "غراند كرو" (Macaé) ببراعة؛ كما أعادت النظر في حلوى التيراميسو (14 يورو) مع حلوى خفيفة وقهوة الموكا الإثيوبية. كما أعادت ابتكار الميليفوي بنسخة محسنة مع عجين الفطير بالكراميل وآيس كريم الفانيليا المدغشقري. نعم كبيرة!
سواء كنت ضيفاً في فندق ويستن باريس فاندوم أم لا، فإن مطعم لو فيرست في انتظارك!
مكان
فندق ويستن باريس فاندوم
234 Rue de Rivoli
75001 Paris 1
وصول
كونكورد M° كونكورد
الأسعار
Desserts : €14
Entrées : €20 - €24
Poissons : €29 - €31
Viandes : €29 - €36
Formule déjeuner semaine : €44
Formule l'Instant Gourmand : €78
موقع رسمي
www.lefirstrestaurant.com
التحفظات
www.lefirstrestaurant.com