إذا قلنا نقانق الأليغوت أو النقانق المقلية أو شطائر النقانق أو نقانق المرقز المصنوعة منزلياً... هل يجعل فمك يسيل لعابك؟ هذا هو الحال بالتأكيد بالنسبة إلى جان فيدرين(براسيري باربيز، مانسارت، سانس سوسي) وبيير موسييه(بويون بيجال، بروفيدانس)، اللذان أطلقا للتو مطعم Ohisse، وهو مطعم جديد يقدم النقانق عبر خدمة التوصيل والطلبات الخارجية من براسيري باربيز.
تتمثل الفكرة وراء Ohisse في تقديم مجموعة واسعة من النقانق الجيدة، من النقانق الطازجة من منطقة تارن إلى نقانق الميرغيز التقليدية المصنوعة من لحم البقر الغاليكي ونقانق الكمأة ونقانق فرانكفورترز الأصلية. ولأولئك الذين يحبون ويهتمون، يقدم Ohisse حتى النقانق النباتية .
تأتي نقانق Ohisseالموضوعة في خبز ياباني ناعم محلي الصنع، أو في خبز التانغزونغ، أو حتى في عجين الفطائر، وتأتي نقانق Ohisse من أفضل الحرفيين، مثل ميزون مونتاليه، وجزار ليه جومو في ليه ليلاس، ومفينج ماونتنز، المتخصص في النقانق النباتية .
أما بالنسبة للأطباق الجانبية، يقترح عليك أوهيس أن ترافق هذه الأعاجيب الصغيرة مع الأليغوت أو عدس بوي أو بطاطس الأكورديون المقطعة يدويًا أو "شو شو شو" (مزيج من الكرنب الأبيض والكرنب) أو الجزر المبشور مع صلصة الخل بالحمضيات.
أما بالنسبة للحلويات، فقد ابتكر أوهيس 4 حلويات منزلية الصنع، يتم تناولها بالملعقة على قاعدة كعكة الغريبة من بريتون: غاناش الشوكولاتة أو "شوشو دي بلاج" أو شانتيه الليمون والبرتقال المسكر والمرينغ، أو غاناش التوت، وشانتيه شاي الماتشا وشانتيه شاي الماتشا ونشارة الشوكولاتة البيضاء، دون أن ننسى حلوى نباتية 100% مع كومبوت الأناناس وشانتيه جوز الهند.
هل تريد القليل من النقانق؟
التواريخ والجداول الزمنية
من 8 من ديسمبر، 2020
مكان
لا براسيري باربيس
2 Boulevard Barbès
75018 Paris 18
موقع رسمي
www.ohissegroup.com
التحفظات
deliveroo.fr
