إذا كانت الواجهة الحمراء التي لا تخطئها العين لـ"لو ريفيوج دي فوندو مونمارتر" في شارع "تروا فري" تذكرك بشيء، فهذا أمر طبيعي. منذ عام 1966، يستمتع السائحون والمسافرون الفضوليون والباريسيون الذين لا يحسنون التصرف بأحد مطاعم الفوندو الأولى في باريس. قائمة الطعام؟ لم تتغير منذ 50 عاماً. الأجواء؟ فريد من نوعه. الفوندو؟ وفير. اضغط على زجاجة البداية وسيتدفق الجبن.
إذا كنت تبحث عن جو هادئ وصامت، فلا تزعج نفسك. في هذا المطعم الباريسي تعجّ الأحاديث في هذا المطعم الباريسي وتعلو الضحكات وتهتز المقاعد. لا بد من القول أن المالكين الجدد مصممون على الحفاظ على روح "المطعم المرح" التي كانت سائدة في أحد مطاعم الفوندو الأولى في باريس. ويوضح مالكو المطعم في مونمارتر: "إنه ليس مفهوماً، بل تقليد حقيقي يعود تاريخه إلى عام 1966 ".
لا تزال الطقوس هي نفسها منذ أكثر من 55 عاماً: للوصول إلى المائدة، (وهو أيضاً مقعدي المفضل) عليك أن تتسلق الطاولة. لا يمكنك كسر الكؤوس، فلا يوجد أي منها. في الأصل، ضاقت جانين، مبتكرة هذه الجوهرة الصغيرة، ذرعاً بالتقاط الكؤوس المكسورة من خطواتها العابرة. لذلك جاءت بفكرة شرب النبيذ من زجاجات 240 مل مختومة غير قابلة للكسر. "إن روح المكان تكمن في هذه الزجاجات الفريدة من نوعها، والمزينة بألوان لو ريفيوج. لم نرغب مطلقاً في التخلي عنها.
والأمر نفسه ينطبق على قائمة الطعام: "لقد احتفظنا بقائمة الطعام نفسها التي كانت موجودة عند الافتتاح ". وبعبارة أخرى: كير ترحيبي، وطبق منالمقبلات (فاتح للشهية)، وفوندو سافويارد أو بورغوندي، وزجاجة من النبيذ الأحمر أو الأبيض وحلوى منزلية الصنع. كل ذلك مقابل 29 يورو للشخص الواحد. "نختار أجباناً ناضجة من AOP/IGP ونبيذاً من متجر نبيذ في الدائرة 15 وشريحة لحم الردف لف وندو بورغوندي ". لذيذ!
أهم ما يميز العرض؟ بالإضافة إلى تبادل الأسماء الأولى (وأكثر من ذلك إذا كنت ترغب في ذلك) مع زملائك على الطاولة، يمكنك أيضاً أن تدلي بتصريح أو حتى أن تتغنى بالشمع من خلال الكتابة على جدران هذا العنوان الباريسي غير العادي. ويوفر المطعم أقلاماً من اللباد حتى يتمكن كل ذواقة محب للمرح من تخليد زيارته أو زيارتها. من يجد رسالتي يفوز بشيء ما. يقول أحد الزبائن على الطاولة: "حتى أنني وجدت رسالة من عام 1982 ". لقد تداخلت آلاف الكلمات الصغيرة على الجدران لعقود من الزمن، مثل جسر الفنون وأقفال الحب.
لو ريفيوج دي فوندو مونمارتر هو عنوان ذو طابع قوي، تماماً مثل الحي الذي يقع فيه. نصيحة ودية: لا تتردد في الحجز للتجمعات الكبيرة مثل أعياد الميلاد، أو حفلات العشاء الجماعية أو لم شمل الأسرة. يمكن للرضاعة بالزجاجة أن تخفف حتى أكثرنا جموداً. هبة من السماء في هذه الأوقات الكئيبة.
شكراً لكم أيها اللاجئون على إضحاكنا لمدة نصف قرن!
التواريخ والجداول الزمنية
من 16 من ديسمبر، 2021
مكان
لو ريفيوجي دي فوندو مونمارتر
17 Rue des Trois Frères
75018 Paris 18
الأسعار
Menu unique : €29
