معكرونة يانيك ليفورت: متعة في الدائرة السادسة! - مغلق نهائياً

أنشأ يانيك لوفورت المتخصص في صناعة المعكرون لسنوات عديدة، متجرًا في الدائرة السادسة لتقديم روائعه الصغيرة للجمهور الباريسي. وبعد أن كان في السابق حكراً على كبار الطهاة وغيرهم من العملاء المرموقين، يمكن الآن الاستمتاع بالماكرون الذي يصنعه بأشكال مختلفة، مما يجعلها في متناول الجميع. لقد جربناها وسنخبرك بكل شيء عنها.

الانطباع الأول عند الدخول إلى المتجر في 62 شارع دو سين:
واو! لقد بذل يانيك ليفورت وزوجته الملهمة كل ما في وسعهما من جهد، ودعوا زبائنهم إلى مكان ملون للغاية ومبهج للغاية، مع عدة أنواع من المعروضات: واحد للحلويات الحلوة، وآخر للمالحة (محاط بالجزر الصغير والطماطم الجميلة، يبدو أن المعكرون قد جاء مباشرة من الريف الفرنسي لإمتاع براعم التذوق لدينا)، وواحد للهدايا التذكارية على شكل حلويات، وواحد للكعك. هناك الكثير من الأشياء التي يمكن رؤيتها في هذا المتجر بقدر ما يمكن أكله!

معكرونة يانيك ليفورت المصنوعة من اللوز هي متعة للنظر. أما بالنسبة لأولئك الذين يحبون الكلاسيكيات الرائعة، فلا تقلق، فهي متوفرة وممتازة في ذلك. بالنسبة للأشخاص الأكثر جرأة، تدعوك قائمة الطعام الموسمية لاكتشاف نكهات حلوة جديدة: في الوقت الحالي، ألهم الربيع الشيف لابتكار وصفات مثل"موهيتو" و"شوكولاتة باللبن - باشون" و"شاتاين" و"بول دي فرايز"، وكلها مفعمة بأشعة الشمس. ستسعد أيضاً بحلوى الماكارون ذات الطراز القديم، والمعروفة هنا باسم"Macarons des régions"، والمزينة باللوز أو قشر البرتقال.

وهناك مفاجأة لطيفة للزبائن الأكثر إبداعاً، حيث يوجد منضدة حيث يمكنك صنع المعكرون الخاص بك: يوجد طاهٍ متواجد للاستماع إلى جميع رغباتك وصنع الجزء العلوي والسفلي والداخلي من المعكرون. فكرة رائعة لأولئك الذين يرغبون في تجربة المعجنات بطريقتهم الخاصة!

وأخيراً وليس آخراً، فإن نقطة الجذب الرئيسية في المتجر هي نافذة المالح: مع الكمأة أو الفجل أو الشمندر، هنا يغامر المعكرون بمذاقات غير معروفة تقريباً ويمكن تقديمه كسلطة أو كمقبلات أو حتى كمرافق لطبق. الأذواق جريئة ومدروسة جيداً: لقد تذوقناها وأحببناها!

حقق متجر يانيك ليفورت نجاحاً باهراً بأسعاره غير المبالغ فيها على الإطلاق، وألف طريقة مختلفة ليستمتع بها الزبائن: يمكن أيضاً تناول المعكرون ككعك لعدة ضيوف وكعك طري وكعك مصاصات وكعك صغير وكعك كبير... لا بد من تجربتها.