Дневник на колекционера за 2023 г. от Filipe Da Assunçao

Hôtel du Collectionneur ни повежда на откривателско пътешествие със своето Bûche de Noël 2023, измислено от шеф Филипе Да Асунсао.

Сред прекрасните коледни произведения на нашите парижки сладкари е и едно от новия главен готвач в L'Hôtel du Collectionneur.

Замислено от Филипе Да Асунсао, избран за Meilleur Ouvrier de France през 1996 г. и новоназначен ръководител на ресторанта на хотела, това дърво е плод на кулинарния опит на готвач с над 35-годишен стаж. Той може да бъде поръчан в Париж от 15 до 25 декември 2023 г., като предлага елегантен вариант за коледните трапези.

Филипе Да Асунсао, който е работил в Café de la Paix в хотел Intercontinental Paris Le Grand и в Royal Monceau в продължение на 5 години, е създал Bûche du Collectionneur - внимателно изработено, гурме творение. Това дръвче съчетава тъмен шоколад и ванилия, а сърцето му съдържа изненадваща и мистериозна вложка, която трябва да откриете. Предназначено е за 6 до 8 души и се продава на цена от 90 евро.

Поръчката на този дървен материал изисква известно планиране, като поръчките трябва да бъдат направени поне 72 часа предварително. Заинтересованите лица могат да резервират своя дял, като се обадят на телефон +33 (0)1 58 36 67 94 или като изпратят имейл на адрес lecollectionneur@thegatecollection.com. Това е възможност да се насладите на работата на известен готвач, в традиционен коледен формат, но с лично отношение.

Като цяло " The Collector's Yule Log " на Filipe Da Assunçao е празничен десерт за тези, които търсят нещо малко по-различно за коледната си трапеза. Той съчетава традиция и иновация, предлагайки необичайно вкусово изживяване, без да е екстравагантно. За тези, които търсят дървен материал, който да се отличава от тълпата, като същевременно остава верен на духа на сезона, това е вариант, който трябва да се обмисли.

Дневник на колекционера за 2023 г. от Filipe Da Assunçao

Дневник

_