Désiré je příjemná a přátelská cukrárna a čokoládovna v srdci pařížské čtvrti, která je velmi přátelská k rodinám. Barevné stánky s cukrovinkami jistě povzbudí chuť k jídlu malých i velkých. A tím lépe, protože tady je rodina na prvním místě a vášeň s ní!
Přesně tak, Désiré je cukrárna, která se nepodobá žádné jiné. Je to rodinný podnik vedený rodinou Rochette. A přestože je Désiré, která byla otevřena v srpnu, stará teprve šest měsíců, vášeň rodiny Rochette pro cukrářství není ničím novým. Dalo by se dokonce říci, že ji mají v genech. Otec Thierry je cukrář. Stejně jako jeho vlastní otec Augustin. Otec maminky Laurence byl pekař. Syn Antoine je cukrář a výrobce čokolády. Jeho žena Amandine je také součástí tohoto dobrodružství.
Společně usilovně pracují na tom, aby vám mohli nabídnout výrobky, které jsou většinou domácí výroby - ano, dokonce i pečivo- a spojují své know-how s kreativitou, aby vytvořili tradiční pečivo s moderním nádechem, který dělá vše jinak. U nás nemáme rádi přetížené kompozice. Obecně dáváme přednost kombinaci tří prvků, které zaručují optimální chuťový zážitek.
Jejich bestsellerem je jednoduchý, ale účinný citronový dort. Ale je tu ještě jeden, který stojí za pozornost: Célestin, recept od dědečka Augustina. Je to dort s pomeranči, kandovaným ovocem a mandlemi.
Pečivo je jako vždy originální. Désiré doporučuje vyzkoušet Polonaise, zapomenutý dort, který se jim podařilo vrátit do módy. Jedná se o briošku plněnou cukrářským krémem a kandovaným ovocem, vše obalené v italské mandlové pusince. Dalším zákuskem, který vás jistě zaujme, jsou konfety. Jedná se o jeden z Thierryho výtvorů: pistáciová mousseline obklopující pistáciovou drobenku, posypaná višněmi amarina a spočívající na makronkovém piškotu. Co se týče syna Antoina, ten využil zkušeností Alaina Passarda a vytvořil svůj Pom'chou tart, poutavý jablečný koláč!
Pokud jde o čokoládu, používá Désiré pouze čisté kakaové máslo. Jejich domácí tabulky jistě ukojí vaši závislost na čokoládě. Pro nejmenší (a velké děti) nabízí Désiré své pusinky ve tvaru hříbků máčené v čokoládě. To však není jediné gurmánské překvapení v obchodě. 
Désiré vyrábí také vlastní džemy. Za zmínku stojí i to, že ačkoli ne všechno je domácí výroby, Rochettovi si dávají záležet na tom, aby spolupracovali pouze s drobnými řemeslníky. Například v jejich calissonech objevíte cizí zkušenost, za jejíž kvalitu Désiré ručí. Navíc zde rádi pracují pouze s kvalitními produkty, a to pokud možno sezónními. S výjimkou malin, bez kterých se naši zákazníci těžko obejdou.
Praktické informace
Désiré
Otevřeno od úterý do soboty, od 8.30 do 19.45 hod.
V neděli od 8.30 do 13.30 hod.
Tel: 01 45 39 46 02
7 rue Brézin, 75014 Paříž
Data a jízdní řády
Z 1. červenec 2022
Místo
Pâtisserie Désiré
7 Rue Brézin
75014 Paris 14
Přístup
Metro Mouton-Duvernet (linka 4)
Ceny
La Polonaise : €3.5
Confettis : €4.8
Cake Célestin : €8
