Zde je uklidňující adresa, která je ideální pro boj s nadcházející zimou. Kodama, kterou v roce 2015 otevřeli tři přátelé Alix, Vincent a Martin, je okouzlující obchod a čajovna v pařížské čtvrti Montorgueil.
Na jídelním lístku najdete zhruba čtyřicet čajů a čajových nálevů, které od základu vytvořil tento týmčajových řemeslníků, jenž v roce 2020 získal ocenění Gault&Millau. Inspiraci čerpají z celého světa a vytvářejí originální směsi s originálními chutěmi a vůněmi, které nabízejí v řadě podepsané Kodama pod lahodnými názvy vybranými jako pocta nejhezčím francouzským výrazům .
Patří mezi ně zelený čaj Le Vent en Poupe s mátou, zelený čaj A Coeur Vaillant (máta, pomerančová kůra), bílý čaj A Fleur de Peau (růže, fialka, jasmín) a bílý čaj La Part des Anges (mandlové vločky, popcorn) a černý čaj Comme des Petits Pains (datle, kakaové boby) a černý čaj Au Petit Bonheur (broskve, rozmarýn). Nálevy mají také okouzlující přezdívky, například Des Lendemains qui Chantent (máta, lékořice, citron), La Vie à Pleines Dents (rooibos, jablka, sladké koření) nebo Du Bout des Lèvres (ibišek, ananas, růžový pepř).
Recepty, ručně vyráběné v pařížské dílně Kodama ze100% přírodních surovin, bez konzervantů a syntetických přísad, se v nabídce objevují a mizí podle přání zakladatelů společnosti a ročních období a velká část čajů a nálevů je bio- velmi dobrý bod.
V zimě stejně jako v létě nabízí Kodama rozmanité čajové zážitky, ať už si je vychutnáte horké, nebo studené, a to díky procesu studené infuze, který umožňuje rozvinout všechny chutě čaje i při nízkých teplotách. A přiznejme si, že i v zimě je studený čaj příjemný a umožňuje být originální, například tím, že během jídla navrhnete božské spojení jídla a čaje.
V mrazivé Paříži vám samozřejmě nemůžeme nedoporučit, abyste si dopřáli jedno z provinilých potěšení zimní sezóny: chai latte (5 €), které se zde připravuje z kravského nebo rostlinného mléka a je pokryto hustou, i když vzdušnou pěnou.
Kodama má otevřeno každý den v týdnu od 13.30 do 18.30, v sobotu od 11.00 do 20.00 s prodlouženou otevírací dobou, a také malý cukrářský koutek, který připravuje Clémence Marchon, cukrářka a sestra šéfkuchaře Alexandre Marchona, který vede restauraci Marchon v 11. obvodu. K chutným nápojům se zde podává delikátní domácí pečivo.
Skutečný malý kokon sladkosti, který voní čajem od chvíle, kdy vstoupíte do dveří.
