Společnost NOIR Coffee Shop se nespokojuje s tím, že vlastní celou řadu kaváren (v samotné Paříži jich je asi deset a další se chystají otevřít), a proto rozšiřuje svou nabídku o kavárnu Journey, která se nachází naproti kavárně Sentier. Tentokrát se nejedná o pouhou kavárnu, jakkoli luxusní, ale o kavárnu-restauraci otevřenou od snídaně až po večeři.
Prostor o rozloze 200 m2 s impozantními objemy (stropy vysoké 6 metrů!) je zařízen syrově a minimalisticky a je díleminteriérové designérky Jessicy Mille. Velká obrazová okna zalévají voskované betonové stěny světlem, zatímco mramorové stoly a třínohé židle jsou originálními designovými předměty vyrobenými tradičními ghanskými řemeslníky.
Cesta skrývá více než jedno tajemství. Zatímco terasa je přívětivá a nachází se v půvabné, živé ulici, musíte vyjít ven, abyste objevili první skrytý prostor v patře, který je určen pro skupiny u velkého kulatého stolu nebo pro klidnou práci během dne u vysokých stolů vybavených elektrickými zásuvkami.
V suterénu se nachází ještě lépe udržovaná, tichá místnost, kterou lze plně privatizovat, se šachtou ve stylu 60. let, soukromým barem a kapacitou 30 osob.
Nabídka se mění podle denní doby, stejně jako hudba a postupně se ztlumující osvětlení. Společným jmenovatelem menu je láska k dobré kávě z Belleville Brûlerie, jejíž nabídka sahá od klasického espressa až po nápaditější kreace: flat white espresso (5,50 €), latte s dýňovým kořením (5,50 €), chai latte (5,50 €) a horká čokoláda, kterou baristka Audrey připravuje v případě potřeby s použitím rostlinného mléka.
Journey nabízí také pozdní snídaně od 9 do 16 hodin. Ačkoli kavárna-restaurace nenabízí brunch jako takový, má v nabídce typické brunchové speciality, jako jsou nadýchané palačinky (ricotta, citron, mák, javorový sirup; 16 €),avokádový toast (16 €), granola s vanilkovým fromage blanc, opraženými lískovými oříšky a zlatým sezamem (13 €) a míchaná vajíčka (8 €).
K obědu si můžete vybrat také variantu hlavní jídlo/příloha/sušenka (23 €), která zahrnuje baculatý grilovaný sýr Beaufort (16 €), plátek chleba vitello tonnato s pikantní majonézou, sezónní zeleninu - které chybělo trochu pepře - a obzvlášť neposlušnou pizzu cacio e pepe (14 €).
K večeři, doprovázené kreativními koktejly nebo sklenkou vína ze zhruba dvaceti bio a biodynamických vín vybraných barmanem a ředitelem Léo Quedillacem, nabízí filipínský šéfkuchař Artemio Ganddi (bývalý šéfkuchař hotelu Yaya, Hôtel du Collectionneur) talíře ke sdílení, jak je dnes v Paříži zvykem.
To je dost na to, aby někteří lidé chtěli strávit den... na Cestě!
Tento test byl proveden v rámci profesionální pozvánky. Pokud se vaše zkušenost liší od naší, prosím, upozorněte na to v komentářích.
Místo
Cesta
44 Rue des Petits Carreaux
75002 Paris 2
Oficiální stránka
www.instagram.com