Z'Oeufs Party v Coq Rico toto léto

Protože léto je ideálním obdobím pro sklizeň výživných bio vajec, rozhodl se Antoine Westermann zařadit tuto surovinu na jídelní lístek v restauraci Le Coq Rico se svou Z'Oeufs Party: vejce z volného chovu z regionu Landes, lahodné proso a pestrobarevné vaječné košíčky od Le Creuset.

Od července do září se k tradičním mouillettes, které obvykle doprovázejí naše vařená vejce, vracíme ve třech receptech: s krémem z artyčokových srdcí a fleur de sel, s čerstvým koriandrovým pestem nebo s kokosovým hummusem s konzervovaným citronem a praženými sezamovými semínky.

• Přečtěte si také
• Tip na týden od 28. října do 3. listopadu 2024 v Paříži: výlety zdarma nebo levně
• Co dělat v Paříži a regionu Ile-de-France v říjnu 2024? Tipy a nápady, kam vyrazit

Všechna vejce pocházejí od slepic chovaných na místním ekologickém krmivu, které vybral farmář Jérôme Gaudin a kolektiv chovatelů na farmě Biogalline v Saint Jean de Thurac. Každé vejce se podává v barevných kalíšcích od kultovní značky Le Creuset, jejichž keramika udržuje správnou teplotu vajec po celou dobu ochutnávky.

Nezbývá než vám popřát dobrou chuť a skvělou Z'oeufs Party!