"S DOUZE jsme chtěli znovu promyslet krásný superstore, kde kolektiv hraje klíčovou roli, rozhodující pro všechny." Tento projekt, který vedl bývalý ředitel pro inovace společnosti Casino Jean Prévost, našel svůj hlas v Suzanne Grimalové.
Po jednom kole crowdfundingu, rekonstrukci pavilonu v bývalých kasárnách a nalezení deseti řemeslníků může projekt Douze ožít! Stejně jako Beaupassage,Eataly a Dock B si Douze klade za cíl sdružit řemeslníky na jednom místě a konkurovat superobchodům.
V DOUZE si můžete koupit bochník chleba v pekárně Leonie v 17. obvodu, ovoce v zelinářství Fruits de la Terre v Lille, zrající sýr od Jeana-Françoise Duboise z Arrasu a pak si prohlédnout stánky obchodníka s rybami Mareyage Hennequin z Les Sables d'Olonnes nebo řeznictví Ah la vache, které vede Arnaud Billon, chovatel z Le Perche. Nebude chybět ani uzenářství Christophe Fabre se svou Charcuterie du Viala, Cafés Goneo z Lyonu a Mas des confitures z Béziers. Pro milovníky vína bude připraven sklep Johannese Marcona, obchodníka s vínem ze Saint-Bonnet-le-Froid.
Pokud vás přepadne hlad, v Douze se nachází thajská restaurace Oth Sombath a restaurace šéfkuchaře Pabla Jacoba, který dříve působil v restauraci Le Bel Ordinaire a pravidelně se účastní festivalu Refugee Food Festival.
Restaurace se nachází v prvním patře a má jídelnu s 30 místy, ze které se vchází do kuchyně, a terasu s výhledem do zahrady, která je za pěkného počasí otevřená. Menu à la carte nabízí jednoduché recepty z produktů řemeslníků z přízemí. Ke každému pokrmu se podává výběr sezónních příloh, o které se podělí celý stůl (až to zdravotní stav opět dovolí.) Zdravíme rozhodnutí nabídnout sýrový vozík!
V březnu budou pokrmy k dispozici s sebou. Po otevření restaurací je bude možné ochutnat na místě, uvnitř nebo na terasách.
Jak dynamický projekt pro tuto novou obytnou čtvrť, bývalá vojenská kasárna přeměněná na ekologickou čtvrť s 600 domy, obecními jeslemi a veřejnou zahradou o rozloze 4 800 m².
Oficiální stránka
www.douze.paris
Více informací
Otevírací doba úterý až pátek: pekárna 7.45-18.00 a trh 10.00-18.00 sobota 8.30-18.00 a neděle 8.30-14.00.
