Den díkůvzdání se koná jako každý rok čtvrtý čtvrtek v listopadu. Ve Spojených státech se 28. listopadu u velkého stolu sejdou mladí i staří, rodiny i přátelé. Je to družná chvíle, kdy děkujeme za dobré věci v životě a připomínáme si bohaté jídlo, o které se dělili otcové poutníci s indiány, když Nový svět objevili angličtí kolonisté.
Kmen Wampanoagů si pochutnával na krocanech, zvěřině všeho druhu, rybách, ale také na humrech, škeblích, dýních a různých druzích ovoce. Všechny tyto pokrmy se staly symbolem tradiční večeře na Den díkůvzdání. Právě z tohoto původního jídla vznikla tradice jíst na Den díkůvzdání krocana. Každý rok se ve Spojených státech v tento den sní více než 40 milionů krocanů a někteří z těchto ptáků mohou vážit až 18 kilogramů!
Krocan, který je středobodem každé slavnostní večeře, se obvykle podává vcelku, plněný chlebem, celerem, mrkví, cibulí, kaštany a slaninou a pečený v troubě. Krůta se ochutí aromatickými bylinkami, kořením a máslem, aby byla křehká a šťavnatá, a často se k ní podává smetanová bramborová kaše nebo sladší bramborové pyré a sladkokyselá omáčka z brusinek, drobného kyselého ovoce, které je ve Spojených státech velmi oblíbené.
Všimněte si, že v některých rodinách se nádivka podává zvlášť jako samostatná příloha. V jiných rodinách se místo krocana nebo jako doplněk ke krocanovi podává pečená šunka nebo šunka s medovou polevou. Nejbláznivějším receptem je však bezpochyby turducken, částečně vykostěný krocan plněný částečně vykostěnou kachnou, která je sama plněná částečně vykostěným kuřetem!
Hlavní jídlo se však může v jednotlivých státech lišit. Například v některých oblastech západního pobřeží Spojených států se krab Dungeness běžně podává jako alternativní pokrm, a to kvůli začátku rybářské sezóny na začátku listopadu. Den díkůvzdání se také shoduje se začátkem sezóny lovu jelenů na severovýchodě Spojených států, což podporuje přípravu zvěřinových pokrmů. V některých aljašských vesnicích se někdy jí velrybí maso.
K těmto krásným zvířatům patří také zelenina, často zelené fazolky, sladké brambory někdy obalené v marshmallow, kukuřice, která může být připravena i ve formě lehce oslazeného chleba, dýně a růžičková kapusta.
Příprava všech těchto dobrot obvykle trvá dlouhé hodiny, zejména krocana v troubě, a není neobvyklé, že se na ní podílejí všichni členové rodiny. Recepty, které se předávají z generace na generaci, jsou stejně gurmánské jako štědré. Ztělesňují tradici a družnost tohoto svátku zasvěceného vděčnosti a sdílení v rodině.
Na závěr tohoto velkého jídla si rodiny nemohou nechat ujít řadu typicky amerických koláčů, jako je dýňový koláč, který je na Den díkůvzdání základem, pekanový koláč s kopečkem vanilkové zmrzliny, jablečný koláč a koláč ze sladkých brambor.
A když už jste se s těmito specialitami seznámili, proč je nevyzkoušet v pařížské restauraci na Den díkůvzdání 2024 28. listopadu? Podívejte se na speciální menu níže!
Kde v Paříži oslavit Den díkůvzdání 2024 v restauraci?
Hledáte restauraci, kde byste mohli oslavit slavný svátek Díkůvzdání 2024, který Američané tak milují? Objevte restaurace v Paříži, které jsou pro vás otevřeny tento čtvrtek 28. listopadu! [Přečtěte si více]
Kde v Paříži oslavit Den díkůvzdání 2024 v restauraci?
