Vánoční polena od Oliviera Stehlyho 2019

Šéfkuchař Olivier Stehly představuje svůj vánoční deník pro rok 2019 ve tvaru knih, které je třeba zhltnout. Originální gurmánský výtvor, který můžete objevit v jeho pařížském butiku v 1. obvodu v tomto svátečním období.

Pokud patříte mezi zaryté gurmány, kteří vyhledávají nejnovější sladké dobroty, pak vám jistě neuniklo otevření prvního koutku Oliviera Stehly v srdci pařížského nádraží Gare Montparnasse a slavnostní otevření jeho čajovny v srdci pařížské čtvrti Châtelet.

Ve sváteční sezóně se slavný a talentovaný cukrář Olivier Stehly vrací do centra pozornosti s polenem, které je stejně krásné jako lahodné.

Letos v zimě podlehněte jeho Yule log s názvem"Les Livres à Dévorer". Jak se dalo očekávat, tento originální a hravý výtvor vzdává hold knihám našeho dětství.

Olivier Stehly vytvořil kakaový sušenkový základ s lískooříškovým dacquoise, na kterém jsou naaranžovány čtyři gurmánské knihy:

Kniha 1: Mléčný chips, lískooříškový piškot, lískooříškový krémový dolce.
Kniha 2: Jahodový chips, jahodový dacquoise, vanilkový krémový sušenkový krém.
Kniha 3 : Pistáciový chips, pistáciový dacquoise, pistáciový krémový dort
Kniha 4: Mléčný chips, kakaový dacquoise, maracujový krémový krém

Tento deník si samozřejmě můžete sestavit sami!

Vedle tohoto Yule logu nám Olivier Stehly na Vánoce 2019 nabízí také dynamitovou tyčinku "G-Boom " ve formátu Yule log.

Za tímto názvem se skrývá překvapivý dort, sublimovaný čokoládovou skořápkou, pod níž se skrývají rolované kakaové sušenky, pražené drcené lískové oříšky, nádech slaného máslového karamelu a maliny jak čerstvé, tak v šumivé verzi Crispie.

Jste připraveni na gurmánské Vánoce od Olivier Stehly?

A podívejte se také na naše další průvodce polenem pro letošní Vánoce 2019: