Vánoční deníky 2016 od Gontran Cherrier

Podle Caroline de Sortiraparis · Publikováno na 15. listopad 2016 v 11:38
Pro sváteční sezónu 2016 přichází šéfkuchař Gontran Cherrier s vánoční kolekcí, která potěší chuťové pohárky milovníků exotických a pikantních chutí i milovníků čokolády!

Na letošní Vánoce 2016 vás společnost Gontran Cherrier chtěla překvapit polenem Baba a Grapefruit.

Toto poleno s malým množstvím alkoholu je sladké, ale zároveň hořké díky lehké smetaně a grapefruitové kůře.

Gontran Cherrier 2016Gontran Cherrier 2016Gontran Cherrier 2016Gontran Cherrier 2016
Složení: základ ze sladkého pečiva s žitnou moukou, mandlový krém s opraženými dýňovými semínky a opraženými slunečnicovými semínky, baba namočená v růžovém grapefruitovém a Campari sirupu, krém z mascarpone, želé z růžového grapefruitu, medem kandovaný segment grapefruitu.

Gontran Cherrier navrhuje pro ty tradičnější profiterolky.

To však není vše, protože tento řemeslný pekař vytvořil také vánočně kořeněný mrkvový dort a několik originálních chlebů, včetně zcela nového výtvoru s kakaem a chilli.

Mrkvový dort
Mrkev, skořice, muškátový oříšek, pomerančová kůra, sultánky a pekanové ořechy.

La Tourte cacao-piment d'Espelette
Koření se přidává během počáteční fermentace a těsto se pak smíchá s tradiční moukou a kakaem. Čerstvý nebo opečený chléb se hodí k drůbeži, foie gras a sýrům.

Gontran Cherrier 2016Gontran Cherrier 2016Gontran Cherrier 2016Gontran Cherrier 2016

Praktické informace:
Vánoční kolekce 2016 od Gontran Cherrier
K dostání v obchodě začátkem prosince 2016
Ceny :

  • Baba a grapefruitový špalek - 5 až 6 osob, 35 €
  • Yule log s profiteroles - pro 5 až 6 osob - 35 €
  • Mrkvový dort - obslouží 4 až 5 osob - 13,50 €
  • Koláč s kakaem a chilli Espelette - 400 g - 4,50 € (ve francouzštině)

Butiky :

  • 22 rue Caulaincourt - 75018 Paris
  • 8 rue Juliette Lambert - 75017 Paříž
  • 1 rue Grande Fontaine - 78100 Saint Germain En Laye

Užitečné informace

Data a jízdní řády
Z 2. prosinec 2016 Na 31. prosinec 2016

× Přibližná otevírací doba: pro potvrzení otevírací doby kontaktujte zařízení.

    Více informací
    22 rue Caulaincourt - 75018 Paris 8 rue Juliette Lambert - 75017 Paris 1 rue Grande Fontaine - 78100 Saint Germain En Laye

    Komentáře
    Upřesněte vyhledávání
    Upřesněte vyhledávání
    Upřesněte vyhledávání
    Upřesněte vyhledávání