To vidt forskellige verdener på én og samme adresse: Det er det nye, stærke koncept, som du hurtigst muligt skal opdage i hovedstadens 1. arrondissement.
Ostrea og Perdition blev officielt indviet den 20. april 2017 og ligger begge i Rue de l'Arbre Sec nr. 60. Mens førstnævnte er en venlig havbar med østers fra Marennes-Oléron, er sidstnævnte gemt væk i kælderen og tilbyder et fint udvalg af cocktails, alt sammen i en atmosfære inspireret af de brølende tyvere.
Men lad os først blive i Sea Bar Ostrea. Med sin jod-inspirerede indretning inviterer dette første niveau dig til at smage nøje udvalgte østers.
Der tilbydesøsters i tre størrelser fra Marennes-Oléron-bassinet, men det er ikke alt. De med stor eller lille appetit kan også tilfredsstille deres smagsløg med et udvalg af rillettes og sardiner fra Maison JC David, taramas, røget laks à la ficelle eller en carpaccio af røget vild tun...
Til disse appetitvækkere tilbyder Ostrea et fint vinkort, der fås på glas eller flaske. Listen omfatter en Sancerre fra Domaine Thiriot, en Sauvignon fra La Petite Perriere, en korsikansk Patrimonio fra Nicolas Mariotti-Bindi...
Et nærmere kig på Sea Bars vægge afslører uddrag fra Baudelaires L'Homme et la Mer. Men kigger du endnu nærmere, vil du opdage, at en af væggene åbner sig og fører dig... ind i den berømte skjulte bar Perdition!
Når du er kommet ned ad trappen, kan du ikke lade være med at beundre denne restaurerede kælder med det historiske murværk, der går helt tilbage til 1600-tallet!
Cocktailbaren Perdition er indrettet i 1930'er-stil og vil helt sikkert imponere med sin centrale bar, behagelige siddepladser, sofaborde med levende lys og selvfølgelig med sine ekspertfremstillede drinks.
Disse cocktails, der er sammensat af Chef Barmaid Anaïs Teulier (Hôtel Prince de Galles, 25ème heure/UC 61...), inviterer dig til at rejse med unikke kreationer baseret på forskellige spiritus.
Prøv for eksempel "Parisian French Cancan ", lavet med Fino Sherry, whisky, abrikoscreme, Noilly Prat og vaniljebitter, eller "Juliette à Tokyo ", lavet med gin, mousserende sake, jordbær, citron, Matcha grøn te, trøffelolie og jordbær soja espuma.
Eller prøv "Le Temps des Secrets ", lavet med gul chartreuse, grapefrugt, mezcal, ingefær, rosmarin og middelhavstonic, eller en af de alkoholfrie kreative cocktails som "Moulin Rouge " (jordbær, pink hindbærsaft, citron, tranebærsaft og thailandsk basilikum).
Kort sagt, uanset om du vælger Sea Bar Ostrea eller cocktailbaren Perdition, eller endda begge dele, garanterer vi, at du ikke bliver skuffet over denne vidunderlige rejse gennem tid og rum!
Praktisk info:
Ostrea & Perdition
60, rue de l'Arbre Sec, 75001 Paris
Åbningstider: Tirsdag til lørdag, 18.00 til 02.00. Lukket til frokost
Reservationer: 01 85 81 11 11
Alkoholmisbrug er farligt for dit helbred. Drik med måde
Datoer og tidsplaner
Fra 20. januar 2017
Placere
Ostrea og fortabelse
60 Rue de l'Arbre Sec
75001 Paris 1
