Der er godt nyt til gourmeter, som er blevet begejstrede for Petit Bao, boden i 2. arrondissement, som har præsenteret Shanghai-køkkenet, siden den åbnede i 2019:Petit Bao-teamet har åbnet endnu et sted i hovedstaden .
Denne anden adresse med navnet Gros Bao åbnede dørene for blot et par uger siden. Gros Bao ligger kun et stenkast fra Canal Saint-Martin, Quai de Jemmapes, og glæder allerede en hel del gourmeter på sine 350 m2, at dømme efter køen uden for dørene til stedet!
Indretningen, som er udført af Mur.Mur architectes, tager de kitschede koder fra kinesiske restauranter, men moderniserer dem med en dejlig Hong Kong-inspiration. I stueetagen er der en stor bao-disk og en bar med masser af naturvinshaner og håndværksøl fra Deck & Donohue. Ovenpå er der en terrasse med udsigt over Canal Saint-Martin. Alt i alt er det helt sikkert et godt sted at være social.
Og hvad er der på menuen, siden det er det, vores maver er interesserede i? Store klassikere fra det kinesiske køkken og retter, som man kan dele på de ikoniske rulleborde; og to store specialiteter: generøst pyntede store baos (to, som allerede er på Petit Bao-menuen, og en ny, Char Siu Bao (€8 for begge), pyntet med braiseret svinekød; og Peking-and (€30 for en halv and), hvis opskrift holdes hemmelig. Spises indpakket i en lille pandekage, serveret med grøntsager. Virkelig godt!
Andre originale retter er løvehoveder (€12), dumplings lavet af hakket svinekød, der er lige så saftige som pekingand, og Lu Rou Fan Taiwan Style (€6), en duftende risret serveret med braiseret svinekød, et æg marineret i sojasauce og sennepsblade. Du vil også elske aubergineforretterne, marineret i en hvidløgsvinaigrette (4 €), som er friske og let krydrede.
Gros Bao byder på tre desserter. Vi valgte de sprøde baozi (4 €) og de stegte baos (4 €), dyppet i kondenseret mælk. Mums!
Et sted, du skal prøve denne sommer!
Placere
Big Bao
72 Quai de Jemmapes
75010 Paris 10
Officielt websted
baofamily.co