Yansai, den bedste Gua bao i Paris, åbner en restaurant på rue Gravilliers - Paris 3. arrondissement

Yansai, den asiatiske street food-restaurant, flytter ind i hjertet af Paris i 3. arrondissement. Gå til den livlige rue des Gravilliers og spis hjemmelavede specialiteter i en større restaurant i to etager.

Kalder alle elskere af gode street food-restauranter! Sæt kursen mod den helt nye Yansai Gravilliers, som netop er åbnet i centrum af Paris i det 3. arrondissement, til vores store glæde. Yansai er en restaurant, der allerede glæder vores smagsløg i Batignolles-kvarteret. Stedet i Batignolles er mere en disk end en restaurant, men der er altid travlt, og det glæder gourmeter på jagt efter ægte, hjemmedyrkede råvarer. Men det 17. arrondissement ligger lidt afsides," siger Thomas, som lancerede sit koncept i 2018. For at få en bredere kundekreds besluttede han at åbne en større restaurant (på to etager) i centrum af Paris.

På det tidspunkt havde han overtaget sine forældres kinesiske cateringvirksomhed for at komme i gang. Så der var ikke noget valg af sted. Han var stor fan af burgere og ville lancere sit koncept ved at skille sig ud fra mængden. Så han besluttede sig for at tilbyde asiatiske burgere inspireret af den taiwanske Gua Bao, en nyhed, der var meget lidt kendt for bare et par år siden.

For at berige sin menu besluttede han ikke at fokusere på ét asiatisk køkken eller land, men at tilbyde sine yndlingsretter, samtidig med at han for det meste holdt sig til traditionelle opskrifter. Så ud over taiwanesisk gua bao og aubergineconfit skal du ikke blive overrasket over at finde japansk karaage, vietnamesiske forårsruller, vietnamesisk kaffe og endda friske chips.

Til hovedret finder du Kare Raisu (japansk karry), Bap (japanske ris), Bobun og Karaage Don. Det, vi godt kan lide ved Yansai, er den ægte husmandskost. Faktisk er der meget få steder, hvor Gua Bao faktisk er hjemmelavede (mange køber dem frosne). Vi anbefaler især versionen med svinekød, som har en uforlignelig smeltende konsistens. Vi elsker også karaage, som både er sprøde og bløde i midten, og aubergineconfit, som er en sand lækkerbisken.

Til dessert byder huset på to usædvanlige godbidder, Boa Celeste, som faktisk er en kanel bao fritter toppet med kondenseret mælk (ultra-regressiv) ogIce Burger i bao mode toppet med matcha eller sort sesam is, en lækker varm og kold kombination.

Kort sagt, hvis du allerede er fan af Yansai Batignolles, vil du elske at spise et måltid med vennerne i centrum af Paris på Yansai Gravilliers, som lover os nye opskrifter i fremtiden. Hvis du ikke allerede har gjort det, så prøv det, og du vil elske det. Hvad priserne angår, er Yansai et meget overkommeligt sted at spise hjemmelavet mad, der kræver en masse arbejde! Bemærk, at Yansai er tilgængelig på alle leveringsplatforme og selvfølgelig også er ideel til take away.

Menuen:

Yansai, den bedste Gua bao i Paris, åbner en restaurant på rue Gravilliers - Paris 3. arrondissement

Dagbog

_