Lige i hjertet af Buttes Chaumont-kvarteret, hvor Paris er vidne til en ny bølge af genopfundne bistroer, er der dukket en adresse op, som vil glæde fans af det autentiske køkken, der kombinerer lokale smage med et strejf af originalitet. Hvad hedder den? Botza, en bistro ved foden af Botzaris metrostation, har åbnet dørene og lover at blive et af bydelens nye gourmetsteder.
Denne kvartersbistro er lidt mere end en bistro. Bag initiativet står to anerkendte kulinariske talenter: Noémie, drivkraften bag restauranten Jules Jo i det 18. arrondissement, og Thibault, som engang var stjernen i Pizzou Lille. Disse to kulinariske maestroer er gået sammen om at skabe Botza, en lækker blanding af traditionelt brasserie og fransk pizza.
På dette unægteligt charmerende sted vil elskere af parisisk indretning føle sig hjemme. Den typiske brasserie-atmosfære med sine moderne detaljer lover varme øjeblikke, forstærket af et udvalg af vine fra vinbønder og gnisten fra Brussels Beer Projects håndværksøl. Og hvis du er splittet mellem vin og cocktails, skal du ikke bekymre dig: fra mojitos til pina coladas er alle must-haves klar til at ledsage dine lækre retter.
Hvad er der på menuen? En veritabel ode til gourmetlækkerier. Fra den behagelige morgenmad til de velsmagende middage - hver ret er designet til at glæde selv de mest krævende ganer. Marvbenet, burgeren med hjemmelavet hakket kød eller den uimodståelige crème brûlée lover alle lækkerier.
Men Botza er ikke kun for kødædere. Vegetarer vil også blive glade for en række kreative retter, såsom den vegetariske croque-monsieur eller tagliatelle med trøffelchampignoncreme. Hver ret fortæller en historie, og hver opskrift er en invitation til at rejse.
Og for pizzaelskere er Pizza Counter by Pizzou en åbenbaring. Traditionelle italienske opskrifter genbruges med 100 % franske produkter, hvilket giver et overraskende og lækkert resultat. Hver pizza er en hymne til lækkerhed, tilberedt med kærlighed i en ovn, der er bragt hele vejen fra Italien.
Botza er mere end bare en restaurant. Det er et sted, hvor mennesker mødes, hvor venner og familier mødes for at hygge sig, hvad enten det er over en drink, en pizza eller endda... et spil petanque! Det er rigtigt, denne bistro giver mulighed for at nyde Buttes Chaumonts petanquebaner, hvilket tilføjer et legende touch til din oplevelse.
Så uanset om du er stamgæst på de parisiske bistroer eller bare er på udkig efter et nyt sted at opdage, venter bistroen Botza på dig, på terrassen eller i baren. En kulinarisk eskapade, der kombinerer tradition og modernitet i omgivelser, der emmer af parisisk livsglæde. Skal vi bestille bord, venner?
Datoer og tidsplaner
Af 30. august 2023 På 31. december 2027
Placere
Botza
86 Rue Botzaris
75019 Paris 19
Adgang
Metrolinje 7 bis "Botzaris" station
Priser
Dessert, à partir de : €3
Entrée, à partir de : €5
Pizza, à partir de : €12
Plat, à partir de : €14
Officielt websted
www.botza.fr
Mere information
Åbent 7 dage om ugen fra kl. 8.00 til 2.00. Kontinuerlig service fra kl. 12 til 23.
