Yansai: den asiatiske street food-restaurant i Batignolles

Deling, hygge og kvalitetskøkken er nøgleordene på Yansai: Denne kantine, som ligger i Batignolles-kvarteret i Paris, sætter fokus på asiatisk street food. Uden tvivl en af de bedste gua baos i Paris!

Hvis du er på udkig efter det allerbedste inden for asiatisk street food i Paris, så anbefaler vi på det kraftigste, at du tager til det 17. arrondissement og skubber dørene op til Yansai.

Kun manga-fans vil have fattet finessen: Yansai er verlan for Saiyans, de berømte rumkrigere fra mangaen Dragon Ball.

Den unge og meget sympatiske Thomas Li, der som mange andre er lullet ind i denne reference, besluttede at navngive sit allerførste parisiske etablissement som en hyldest til disse krigere, der bruger deres tid på at fylde deres maver.

Med en passion for asiatisk street food og efter flere rejser til Asien åbnede Thomas denne lille, hyggelige restaurant i begyndelsen af juli 2018, hvor menuen omfatter alle de asiatiske street food-specialiteter, han elsker, såsom Guabao fra Taiwan, men også japansk Karaage, vietnamesisk Bobun og koreansk BAP.

Det er retter, som uden tvivl inviterer dig til at rejse og introducerer dig til smage, som du ikke er vant til at smage i Paris.

Blandt must-tries faldt vi for den klassiske Braised Pork Guabao, lavet med en fremragende hjemmelavet dampet brioche-bolle. Hvad er der indeni? Simret svinekød, sennepsgrønt, jordnødder og koriander. Vi elskede den braiserede side af det smeltende svinekød og de sprøde peanuts, som udgjorde en velsmagende kombination.

Guabao med braiseret svinekød

For variationens skyld tilbyder Yansai en kyllingeguabao, også med jordnødder, mayonnaise og krydret sauce, en okseguabao eller en fiskeguabao i Fish&chips-stil og endelig en vegetarisk gu abao med duftende svampe og gulerødder.

Næste ret var Karaage, den berømte stegte kylling serveret med en portion ris, sauce og et halvt æg, marineret og kogt til perfektion med blommen stadig flydende. Endnu en gang var det en fornøjelse at opdage og smage!

Karaage

Vi fortsætter med nogle tapas, fra agurk med koriander og sød sauce til krydrede ribben, gode pommes frites, Yu Xiang (auberginer sauteret i Yu Xiang-sauce) og de fremragende Tsukune-kyllingedumplings.

Tsukune

Til sidst et godt råd: Gå ikke herfra uden at prøve desserterne, især isburgeren. Som en ægte burgerelsker ønskede Thomas at sætte denne kreation på menuen, der er genskabt i stil med en gourmet Bao Burger, med en knasende og lækker varm bolle, hvori en smuk kugle matcha-is med sesamknas og kondenseret mælk er blevet skubbet ind. For ekstra nydelse kan denne isburger spises ligesom en rigtig burger. Tøv ikke med at trykke ned på bollen, så isen smelter lidt, og tag bare én bid!

Is-burger

Til det hele tilbyder Yansai en række asiatiske øl, bl.a. Taiwan Beer, Hite, Tsingtao Beer, Coedo Kyara og Coedo Ruri.

Meget snart vil Yansai også tilbyde te til kendere.

Vi siger dig, Yansai er en rigtig favorit! Ud over de velsmagende retter kunne vi også rigtig godt lide indretningen, som skaber en rigtig hyggelig atmosfære og opfordrer til samtale mellem gæsterne, der sidder omkring store træborde tæt på det åbne køkken.

Så er du klar til at kaste dig over Yansai-konceptet?

Klik her for at vinde en menu for 2 på Yansai: