Gourmetjuleaftensmenu for 2023 på Blossom, Sofitel Paris Le Faubourg

Mellem Place de la Concorde og Faubourg Saint-Honoré er Blossom, restauranten på Sofitel Paris Le Faubourg hotel, et hemmeligt mødested, der overrasker med sin ro og bukoliske charme. Charmerende terrasse om sommeren, fortrolig atmosfære om vinteren... Le Blossom har mere end ét trick i ærmet til at overraske dig.

Og det er uden at tage højde for juledukkekjolerne fra Fédération française de la couture sur-mesure, som endnu en gang pryder hotellet, samt stien med levende lys, der får de nysgerrige til at undre sig!

Juleaften 2023 vil kokken Anaïs Foray overtage køkkenet og byde på en særlig menu til 150 euro pr. person, eksklusive drikkevarer. På menuen er nogle af de mest populære festretter blandt gourmeter: perlehøne, kammuslinger og selvfølgelig en festlig dessert til at afrunde middagen med stil. Hvad angår underholdningen, står Cisco & Clara for musikken!

• Læs også
• Hvad sker der i Paris i denne uge fra 16. til 22. december 2024: gratis eller billige udflugter
• Hvad skal man lave i Paris i december 2024? Oplev denne måneds begivenheder i Île-de-France
• Nytårsaften 2024-2025 i Paris: fester den 31. december 2024 efter arrondissement

Juleaften 2023 på Blossom
150€/person, drikkevarer ikke inkluderet

AMUSE-BOUCHE
NUAGE DE BRILLAT SAVARIN
CRUMBLE AUX NOIX DE GRENOBLE ET FINE TOUCHE D'HUILE DE SAPIN
***
FIRST STARTER
TARTARE DE DAURADE AUX SAVEURS D'EXTRÊME-ORIENT
GINGEMBRE, CEBETTE THAÏ, YUZU, SHISOBLADE I TEMPURA OG TAPIOKA MARINERET I PONZU
***
ANDEN RET
VARM TERRINE AF KAMMUSLINGER FRA BRETAGNES KYST OG CAMUS ARTISKOK
SORT BOURGOGNE TRØFFELSMØR
***
HOVEDRET
FILET AF PERLEHØNE FRA GÂTINAIS-REGIONEN MED VINTERGRØNTSAGER
CONFITERET BUTTERNUTSQUASH, CONFITERET BUTTERNUTSQUASH, RISTEDE SKORZONERRØDDER MED MOUSSERENDE SMØR OG STÆRK JUS
***
DESSERT
CHOKOLADE ENTREMETS JIVARA
CRISP, PASSIONSFRUGTGANACHE, KAKAOSTREUSEL OG FLEUR DE SEL DE GUÉRANDE

***

Glædelig jul 2023 til jer alle!