Michaël Bartocettis julestamme på Shangri-La Hotel Paris er lige så original, som den er lækker. Fordi julen først og fremmest er en familiefest, har kokken trukket på sine barndomsminder for at finde billedet af et tidløst og æstetisk legetøj. Så i år er det en legesyg snurretop, der indtager førstepladsen.
Med sit imponerende håndtag vil denne træstamme se godt ud på dit julebord. Bare husk at bestille den 72 timer i forvejen. Den ligger fint i en specialtilpasset æske, så den ankommer uden problemer til familiens bord.
Når det gælder smagen, har kokken valgt de sikre favoritter, som både store og små kan lide. Chokolade er et ideelt valg. Især fordi denne chokoladebund er en rigtig dræber. Den ligner en tigger og indeholder tørret frugt og ristede nødder - vi elsker det.
Denne top, som består af 5 dele, der skal samles, afslører flere lag. Forestil dig en Madong-chokolademousse fra Papua Ny Guinea på en bund af gammeldags hasselnøddepraliné, med en cremet gianduja og en peberkagekiks, alt sammen hvilende på en hasselnødde- og fleur de sel-crunch, og det hele dækket af et delikat lag 66 % caribisk chokolade.
Frisk, let og smeltende i munden er denne træstamme den perfekte afslutning på et solidt julemåltid. Du kan nyde denne træstamme ved et af La Bauhinias borde eller derhjemme efter at have bestilt den, en vidunderlig opdagelse, som vi anbefaler.
I juledagene vil en forenklet version være tilgængelig i tearoomen.
Praktisk info:
Bûchede Noël 2017 af Michael Bartocetti
Fra 5. til 25. december 2017
Sted: Shangri-La Hotel Paris,
Priser: 118 € pr. bjælke for 8 personer
Skal bestilles 72 timer i forvejen på 01 53 67 19 98
Datoer og tidsplaner
Af 5. december 2017 På 25. december 2017
Placere
Shangri-La Paris
10 Avenue d'Iéna
75116 Paris 16
Priser
la bûche : €108
Mere information
Mulighed for takeaway, bestil 72 timer i forvejen på 01.52.67.19.98
