Während das Brotfest vom 7. bis 16. Mai 2024 wieder in Paris stattfindet, werden in diesem Frühjahr auf Departement-Ebene immer mehr Wettbewerbe veranstaltet, die dieser französischen Spezialität gewidmet sind. Das Departement Seine-et-Marne hat die Feierlichkeiten eingeleitet, indem es am 6 . Februar in Bailly Romainvilliers die 20. Trophäe für das beste Baguette de Tradition des Departements veranstaltete. Wo findet man also das beste Baguette de Tradition 2024 aus Seine-et-Marne?
Wie die Maison de la boulangerie de Seine-et-Marne mitteilte, stand die Bäckerei Aux Deux Epis in Saint-Jean-les-Deux-Jumeaux, unweit von Meaux, ganz oben auf dem Siegertreppchen. Die Bäckerei gewann in der Kategorie"Tradition" und trat damit die Nachfolge der letztjährigen Gewinnerin, der Boulangerie du Parc in Chelles, an. Die Bäckerei Aux Deux Epis wird die Ehre haben, am regionalen Wettbewerb für Tradition teilzunehmen, der im Mai auf dem Vorplatz von Notre-Dame in Paris stattfindet.
Ebenfalls in der Kategorie"Tradition" belegte die Bäckerei Driot in Boissy-le-Châtel den zweiten Platz, gefolgt von der Bäckerei Au Bom Bon Pain in Bombon.
Die Jury entschied anhand mehrerer Kriterien wie Geschmack, Aussehen, Geruch, Backen und Qualität der Brotkrume.
Eine weitere Kategorie ist das"gewöhnliche Brot" (weißes Baguette), und mit der Bäckerei A La Tentation in Brie-Comte-Robert gewann ein weiterer Preisträger alle Stimmen. Knapp dahinter folgten das Haus L'épi d'or in Chelles und die Bäckerei Aux Deux Epis in St-Jean-les-Deux-Jumeaux.
Bei den Auszubildenden schließlich belegte Nolhan Basquin von der Bäckerei Lepoire in Brie-Comte-Robert den ersten Platz im Wettbewerb um das beste Baguette de Tradition 2024 im Departement Seine-et-Marne.
