Die Ende 2022 eröffnete Pâtisserie Mélilot ist zu einem Treffpunkt für Anwohner und Feinschmecker auf der Durchreise im 20. In diesem überschaubaren Geschäft, in dem alles hausgemacht ist, gibt es eine Auswahl an Gebäck, bei dem die Steinkleepflanze eine Hauptrolle spielt. Die Pâtisserie Mélilot zieht dank der Originalität und Qualität ihrer Kreationen Neugierige und Kenner gleichermaßen an. Sie befindet sich in der Rue de la Réunion 50, in der Nähe des gleichnamigen Platzes, und zeichnet sich durch eine schlichte Fassade aus, die von Lampions beleuchtet wird.
Schon beim Betreten des Lokals wird man von den verlockenden Aromen verführt, die einen zu einer Vitrine mit süßen Kreationen führen. Die Chefin Sabrina Allard, das Herz und die Seele dieses Ortes, die schon immer gerne gebacken hat, hat es verstanden, ihre Leidenschaft und ihr Können mit oft vernachlässigten Zutaten wie Steinklee zu verbinden, der hier verwendet wird, um traditionelle Gebäcke zu verfeinern. So findet man ihn in Zubereitungen wie Konditorcreme, Kuchen, hier und dort.
Da sie in der Gegend wohnt, hatte sie Lust, eine Patisserie zu eröffnen, wie sie sie gerne findet. Hier gibt es kein Brot und Gebäck (abgesehen von den Apfelchausson und der Roulade), sondern eine Konditorei, in der nur hausgemachte Produkte angeboten werden. Aus diesem Grund sind sowohl das Schaufenster als auch die Auslage nicht 20 Meter lang. Es gibt also keine Industrieware und keine Fertigprodukte mehr. Die Produktion wird reduziert, und wenn es nichts mehr gibt, dann gibt es eben nichts mehr (logisch).
Bei Mélilot gibt es sowohl individuelle Patisserien als auch Großformate zum Teilen wie Pavlova, Saint-Honoré oder auch Erdbeeren. Denken Sie daran, die großen Formate zu bestellen. Klassische Patisserien werden mutig neu interpretiert: Windbeutel mit Cremes in den Geschmacksrichtungen Pistazie, Rhabarber oder Schokolade, Torten mit Früchten der Saison, die mit Eisenkraut oder Thymian verfeinert werden, und originelle Kreationen wie der Rübenkuchen, der vom Carrot Cake inspiriert ist. Uns gefällt die Verschmelzung von Tradition und Innovation, die für tolle Geschmacksentdeckungen sorgt.
Bei den Reisekuchen und Keksen gibt es Cookies, Brownies, verschiedene und unterschiedliche Kuchen, Madeleines, Chouquettes und Brioches, natur oder mit Zimt gerollt, und nicht zu vergessen die ausgezeichneten Apfelküchlein mit Wiener Blätterteig und selbst geröstetem Kompott, die wir Ihnen empfehlen können.
Bei unserem Besuch haben wir uns auch an dem ebenso erstaunlichen wie köstlichen Flan Melilot, dem Pistazienkohl mit Pistazienpralinenherz und der knusprigen Erdbeertorte mit frischen Erdbeeren der Saison erfreut. Auch Cookie-Liebhaber können eine gute Zeit verbringen, insbesondere mit der Tahini-Schokoladen-Version.
Die Küchenchefin hat auch ein starkes Engagement für Nachhaltigkeit und Respekt vor Produkten. Lokales Sourcing und die Reduzierung von Verschwendung stehen im Mittelpunkt ihrer Philosophie. Ihre sorgfältig ausgewählten Lieferanten liefern ihr frische und natürliche Zutaten aus den umliegenden französischen Regionen, die für Qualität und Frische bürgen. So findet man insbesondere Saisonobst direkt von den Erzeugern, Mehl von Moulins Bourgeois in Bioqualität und Schokolade von Nicolas Berger.
Achtung: Die Pâtisserie Mélilot ist nicht durchgehend geöffnet. Besuchen Sie uns mittwochs bis freitags von 16 bis 19 Uhr sowie samstags und sonntags von 10 bis 16 Uhr. Die Reisekuchen kosten etwa 3 €, die Patisserien 4 € bis 6 € pro Stück.
Kurz gesagt: Wenn Sie Lust haben, gutes Gebäck mit der Gewissheit zu essen, dass es hausgemacht ist, und Ihre Geschmacksknospen mit subtilen Aromen zu verwöhnen, dann gehen Sie in die Pâtisserie Mélilot im 20.
Termine und Öffnungszeiten
Von 26. April 2024 bis 31. Dezember 2027
Standort
Konditorei Mélilot
50 Rue de la Réunion
75020 Paris 20
Empfohlenes Alter
Für alle
Offizielle Seite
www.patisseriemelilot.fr
Weitere Informationen
Mittwoch bis Freitag, 16:00 bis 19:00 Uhr Samstag und Sonntag, 10:00 bis 16:00 Uhr
