Unter den neuen Bäckereien und Konditoreien , die die Hauptstadt verzaubern, entdecken wir Gonflé, die Boutique von Timothy Breton, die Bara ersetzt. Eine neue Partnerschaft mit einem Hotelfachmann, die es dem Chef ermöglicht, sich weiterzuentwickeln, mehr Auswahl, vor allem an herzhaften Speisen, wir verraten Ihnen alles über die Gourmet-Entdeckungen, die Sie erwarten.
Timothy Breton, der im Plaza Athénée und im Café de l'Homme zu Gast war und den einige durch seine Gourmetkreationen bei Bo & Mie kennengelernt haben, hat das Zeug dazu, Ihnen eine gute Zeit zu bescheren. Da er sich nun mit der Gruppe ILO collection zusammenschließt, die derzeit vier Hotelboutiquen in Paris besitzt, darunter das Citizen am Canal Saint-Martin, das Maison Pigalle, Oratio und Rendez-vous Batignolles, kann er nun sein Sortiment erweitern, indem er eine neue Adresse in der Rue Saint-Maur einnimmt. Wir berichten Ihnen in Kürze von dieser neuen Bäckerei-Konditorei und Teestube.
Die neue Adresse verfügt über eine größere Küche und ermöglicht es, den kleinen Laden im Gare du Nord, in dem Timothys Sortiment zu klein wurde, mit Brot und anderen Spezialitäten zu versorgen. Sie wird auch die verschiedenen Hotels der Gruppe mit echtem Feinschmeckergebäck und handwerklich hergestellten Backwaren beliefern.
Bei Gonflé findet man eine köstliche Auswahl an Gebäck wie Croissants, die großzügig mit Sahne oder Himbeere belegt sind, dicke Cruffins in verschiedenen Geschmacksrichtungen, Schweizer Brot, Zimtschnecken, verschiedene Brioches und den obligatorischen Kouign-Amann, wenn man Bretonin heißt.
Auf der Speisekarte stehen außerdem alle Arten von Madeleines, zahlreiche dicke Cookies, darunter die neuen Karamell-Brookies, schwarze Cookies mit rosa Pralinen. Neben den Klassikern Schokolade, Buchweizen und Karamell gibt es auch Ephemera, die hübsch mit Toppings garniert werden.
Was das Gebäck betrifft, so finden wir die traditionellen Eclairs und Schokoladenreligiösen sowie originellere Eclairs, denen es nicht an Leckereien mangelt, Flan, Käsekuchen, Zitronenkuchen und einen ausgezeichneten Paris-Brest, der nicht mit Pralinen geizt. Uns gehört auch die köstliche Mont-Blanc-Torte der Saison.
Auf der herzhaften Seite hat er vor kurzem Focaccias entwickelt, die mit Gemüse, Pesto und frischen Tomaten belegt sind und die es auch in einer süßen Version, zum Beispiel mit Äpfeln, gibt. Außerdem gibt es salzige Brötchen und eine neue Palette an Toastbrot. Demnächst werden auch Brote und Baguettes die Auslagen der Bäckerei zieren.
An schönen Tagen wird auch eine Terrasse eingerichtet, damit wir uns in dieser ruhigen Fußgängerzone in der Nähe des Bahnhofs verwöhnen lassen können. Wenn Sie auf einen Zug warten müssen, können Sie das auch bei einem leckeren Gebäck tun, oder?
Bei den Preisen müssen Sie mit 1,50 Euro für ein Pain au chocolat und zwischen 1,30 und 2,60 Euro für anderes Gebäck rechnen. Ein Eclair kostet 4 Euro und ein Paris-Brest 6 €. Die Bäckerei-Konditorei ist täglich außer sonntags von 7 Uhr bis 19 Uhr geöffnet und schließt samstags früher um 17 Uhr.
Also, gönnen wir uns eine neue Feinschmeckerbäckerei?
Termine und Öffnungszeiten
Ab dem 4. November 2024
Standort
Gonflé boulangerie pâtisserie in Paris
6 Rue de Belzunce
75010 Paris 10
Tarife
Croissant : €1.1
Pâtisseries : €4 - €6
Empfohlenes Alter
Für alle
Offizielle Seite
www.instagram.com
