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Petite Île Paris, die französisch-taiwanesische Bäckerei, die das Marais verwöhnt

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Petite Île Paris, die handwerkliche französisch-taiwanesische Bäckerei
Von My de Sortiraparis · Fotos von My de Sortiraparis · Veröffentlicht am 25. September 2024 um 15:44
Petite Île Paris ist der Name dieser charmanten handwerklichen Bäckerei im 3ᵉ Arrondissement, die uns mit ihren Sauerteigbroten, Feinschmeckergebäck und einzigartigen taiwanesischen Brioches verwöhnt. Wir nehmen Sie mit auf eine Entdeckungsreise.

Kennen Sie diese köstliche Bäckerei im Marais, die immer voll ist? Sie ist bei Parisern und Touristen gleichermaßen beliebt. In der Rue Filles du Calvaire befindet sich Petite Île Paris, eine handwerkliche Bäckerei, die von einem Paar ehemaliger taiwanesischer Designer geführt wird. Gemeinsam hatten sie eine Leidenschaft für das Brotbacken und träumten davon, sich umzuorientieren und eine Bäckerei in Paris zu eröffnen. Nach einer Ausbildung bei Ferrandi und einem Lehrgang in der (inzwischen geschlossenen) Bäckerei Passos starteten sie ihr eigenes Geschäft.

Petite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale - A7C1613Petite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale - A7C1613Petite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale - A7C1613Petite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale - A7C1613

Bei Petite Île Paris verarbeitet das Haus Brote, die vollständig aus Sauerteig mit BIO-Mehl hergestellt werden, auf handwerkliche Weise (ja, das erfordert viel Arbeit und Energie!). Es gibt drei Arten von Sauerteig: Flüssig-, Hart- und Roggensauerteig. Auch die Viennoiserie wird mit Sauerteig und einem Hauch von Hefe bearbeitet, um Zeit zu sparen.

Petite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale - pains au levainPetite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale - pains au levainPetite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale - pains au levainPetite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale - pains au levain

Im Laden gibt es verschiedene Brote aus Einkorn, Buchweizen und sogar glutenfreies Brot für Menschen mit Schnittunverträglichkeiten. Roggentorte, Landbrot, Bauernbrot, Baguette Tradition und Brot mit langer Gärung werden Ihnen angeboten.

Was das Gebäck angeht, so finden sich auf der Auslage Klassiker wie Croissants, Apfeltaschen und Pain au Chocolat. Hinzu kommen originelle Rezepte wie das taiwanesische Brioche (Melonenbrot), das ein Originalrezept mit einer französischen Formgebung verbindet. Das Ergebnis ist ein leichtes, gut mit Butter bestrichenes Brot, das Sie unbedingt ausprobieren sollten.

Petite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale - viennoiseriesPetite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale - viennoiseriesPetite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale - viennoiseriesPetite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale - viennoiseries

Petite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale - pain taïwanais Petite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale - pain taïwanais Petite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale - pain taïwanais Petite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale - pain taïwanais

Es gibt auch geflochtene taiwanesische Brioches, die mit Matcha, Aprikosen, Schokolade oder Sesam zubereitet werden.

Petite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale - brioche taïwanaise tresséePetite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale - brioche taïwanaise tresséePetite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale - brioche taïwanaise tresséePetite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale - brioche taïwanaise tressée

Unter den Köstlichkeiten, die Sie testen sollten, empfehlen wir Ihnen besonders das Dänische Viennoiserie mit 5 Samen und einer Marzipanfüllung sowie das Sesam-Schokoladenbrot, das mit einer schwarzen Sesampaste belegt und gefüllt ist. Wer sie probiert, wird sie lieben.

Petite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale - brioche danoisePetite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale - brioche danoisePetite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale - brioche danoisePetite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale - brioche danoise

Es gibt auch ein herzhaftes Angebot mit Olivenbrot und Sandwiches, die mit gutem Sauerteigbrot zubereitet werden. Schinken-Butter-Sandwiches, Brathähnchen-Sandwiches, Sandwiches mit geschnittenem Brot oder vegane Sandwiches- Sie haben die Wahl.

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Zum Hintergrund: Das Paar war Teil des taiwanesischen Teams, das 2022 die Bäckerei-Weltmeisterschaft gewann. Bei diesem prestigeträchtigen Wettbewerb treten jedes Jahr zahlreiche Länder mit Baguettes, Gebäck und Broten aus aller Welt gegeneinander an.

Petite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale - A7C1597Petite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale - A7C1597Petite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale - A7C1597Petite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale - A7C1597

Kurz gesagt: Wenn Sie eine sehr gute Bäckerei in der Nachbarschaft suchen, in der alles hausgemacht und mit gutem Sauerteig hergestellt wird, und dazu noch einige Süßigkeiten, die den Gaumen auf eine Reise schicken, dann sollten Sie sich an Petite Île Paris wenden.

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Praktische Informationen

Termine und Öffnungszeiten
Ab dem 25. September 2024

× Unverbindliche Öffnungszeiten: Um die Öffnungszeiten zu bestätigen, wenden Sie sich an die Einrichtung.

    Standort

    8 Rue des Filles du Calvaire
    75003 Paris 3

    Route berechnen

    Tarife
    Viennoiseries : €2 - €4
    Brioches : €3 - €5
    Pains : €3 - €3.5

    Empfohlenes Alter
    Für alle

    Offizielle Seite
    www.petite-ile-paris.com

    Tags : der Sumpf, Paris 3, was tun im Sumpf, Von der Redaktion getestet, quartier Enfants Rouges, Sandwich Schinken Butter Leitfaden, paris, pain au chocolat guide
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    Seven Heaven, so heißt der neue freundliche und einladende Coffeeshop, der im 11ᵉ Arrondissement von Paris seine Türen geöffnet hat. Ein familienfreundlicher Gourmet-Spot, in dem sowohl Telearbeiter als auch Hunde willkommen sind.
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    Stohrer, die älteste noch bestehende Pariser Konditorei, bietet seit 1730 köstliche Kreationen an. Sie befindet sich in der 51 rue Montorgueil im 2. Arrondissement von Pari und ist das ganze Jahr über geöffnet.
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    Um die süßesten Katzen im 15. Arrondissement von Paris zu treffen, gehen Sie zum Chat Mallows Café, einem super gemütlichen Katzencafé! Genießen Sie Umarmungen, Donuts und katzenartige Heißgetränke.
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    Seven Heaven, der erste dog's friendly Coffee Shop in Paris
    Seven Heaven, so heißt der neue freundliche und einladende Coffeeshop, der im 11ᵉ Arrondissement von Paris seine Türen geöffnet hat. Ein familienfreundlicher Gourmet-Spot, in dem sowohl Telearbeiter als auch Hunde willkommen sind.
    Der Brunch in der Madame Brasserie auf dem Eiffelturm, Entspannung auf dem Gipfel
    Madame Brasserie bietet Ihnen einen einzigartigen Brunch auf dem Eiffelturm an. Ab dem 19. November 2023 wird das von Thierry Marx geführte Restaurant Sie sonntags mit einer Fülle von lokalen Gerichten verwöhnen, während Sie die herrliche Aussicht genießen.
    Ernestine Café, der gemütliche und familienfreundliche Coffeeshop mit Kinderspielplatz, im 18.
    In der Rue Joseph de Maistre, am Fuße des Butte Montmartre im 18. Arrondissement, empfängt Sie eine pastellgrüne Fassade mit der Aufschrift "Ernestine Café": Hier finden Sie ein familiäres, gemütliches Café und eine Kantine im Viertel, das eine hausgemachte Speisekarte zu sehr erschwinglichen Preisen anbietet.
    Stohrer, die älteste noch existierende Konditorei in Paris
    Stohrer, die älteste noch bestehende Pariser Konditorei, bietet seit 1730 köstliche Kreationen an. Sie befindet sich in der 51 rue Montorgueil im 2. Arrondissement von Pari und ist das ganze Jahr über geöffnet.
    Proost: Der Coffeeshop Temple de la madeleine im 11. Arrondissement
    Haben Sie Lust, im 11. Arrondissement von Paris schöne Madeleines zu genießen? Dann gehen Sie zu Proost (wie die berühmte Madeleine des Schriftstellers, aber anders), einem Coffeeshop und neuen Tempel der Madeleine in der Rue Popincourt, der Ihnen schöne Gourmetkreationen anbietet. Wir haben es getestet und verraten Ihnen alles!
    Le Chat Mallows Café, das gemütliche und leckere Versteck zum Kuscheln mit Katzen
    Um die süßesten Katzen im 15. Arrondissement von Paris zu treffen, gehen Sie zum Chat Mallows Café, einem super gemütlichen Katzencafé! Genießen Sie Umarmungen, Donuts und katzenartige Heißgetränke.
    Die Panoramaterrasse des Printemps 7e Ciel
    Das Printemps enthüllt seine Terrasse im Frauengebäude. Etage, um ein neues Rooftop zu entdecken, auf dem Sie sich niederlassen, ein Glas trinken und die schöne Aussicht auf Paris und den Eiffelturm genießen können.
    LV Dream: Das Café "Maxime Frédéric at Louis Vuitton" enthüllt seine salzige Speisekarte
    Maxime Frédéric at Louis Vuitton, das Café im Herzen des LV Dream, hat eine neue Speisekarte mit dem berühmten Monogram des Hauses. Nach einer kostenlosen Ausstellung der ikonischen und innovativen Kreationen von Louis Vuitton können Sie im Obergeschoss eine Vielzahl von Gerichten des Chefpatissiers genießen.
    Les Deux Magots: legendäres Café in Saint-Germain des Près in Paris
    Im Deux Magots entdeckt man einen geschichtsträchtigen Ort und einen idealen Rahmen für eine Feinschmeckerpause auf der Terrasse. Seit 1885 empfängt dieses legendäre Café Feinschmecker und Kunstliebhaber.
    French Kiss, das Rooftop, Restaurant, Bar und All-you-can-eat-Brunch
    Ein neues Rooftop mit Blick auf den Eiffelturm, das gleichzeitig Bar, Restaurant, Terrasse und am Wochenende Brunch nach Belieben ist? Wir nehmen Sie mit auf eine Entdeckungsreise zu French Kiss, dem neuen Spot am Rande des Parc des Expositions de la Porte de Versailles, wo Sie es lieben werden, sich niederzulassen.
    Ladurée Champs-Elysées erfindet sich neu, entdecken Sie den Teesalon neu
    Die berühmte Boutique mit Teesalon Ladurée auf den Champs-Élysées wurde nach monatelangen Renovierungsarbeiten völlig verändert wiedereröffnet. Dieser ikonische Ort wurde völlig neu gestaltet und erwartet uns täglich von 8:00 bis 22:00 Uhr. Coffee Shop, Wintergarten, Dessertbar und sogar Masterclass stehen auf dem Programm. Für wen ist die verrückte Tea Time, die Macarons und andere Leckereien das Richtige?
    Die geniale italienische Tea Time von Pink Mamma unter ihrem pflanzlichen Glasdach
    Entdecken Sie die neue italienische Tea Time von Pink Mamma, die ab sofort mit süßen und herzhaften Köstlichkeiten in ihrem erhabenen Glasdach auf Sie wartet.
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