Bûche de Noël 2023 au Plaza Athénée: Mont Plaza, ein schneebedecktes Trompe-l'oeil für die Feiertage

Anlässlich der Weihnachtsfeiertage kehren wir zu den Freuden unserer Kindheit zurück und genießen die schönen, märchenhaften Veranstaltungen, die die Hauptstadt beleben. Mehr denn je wird Paris in dieser Zeit seinem Titel als Stadt der Lichter gerecht, und es fällt schwer, sich nicht vom Weihnachtszauber mitreißen zu lassen. Die Bedeutung des Weihnachtszaubers wird deutlich, wenn man endlich mit seiner Familie und seinen Verwandten an einem festlich gedeckten Tisch sitzt, an dem meist außergewöhnliche Gerichte und wärmende Speisen serviert werden, bevor am Fuße des Weihnachtsbaums die Geschenke ausgetauscht werden. Das ist der Sinn von Weihnachten: die Freude am Schenken, die Freude am Empfangen und vor allem die Zeit, die man sich nimmt, um eine schöne Zeit mit seinen Lieben zu genießen.

Für Genießer ist dies also zwangsläufig der perfekte Vorwand, um seinen Lieben schöne Momente voller Gaumenfreuden und Entdeckungen zu schenken! Und wenn es dann zur lang ersehnten Stunde der Süßschnäbel kommt, dem großen Auftritt der Bûchede Noël, dann machen sich einige nicht ohne Schalk einen Spaß daraus, ihre Gäste mit außergewöhnlichen Kreationen zu überraschen. Da Paris der Spielplatz so vieler schöner Adressen ist, sollten Sie davon profitieren!

Um einen Vorgeschmack auf die Skisaison zu bieten und gleichzeitig Ihr Festmahl mit einem schönen Schlussbouquet zu beenden, wird der Weihnachtsscheiterhaufen des Plaza Athénée alle Blicke auf sich ziehen! Hinter dieser Kreation steht das Erfolgsgespann Angelo Musa und Élisabeth Hot, die Chefkonditoren, die uns einen schneebedeckten Berg, den Mont Plaza, zeigen. Man entdeckt dann ein schönes, ziemlich grafisches Trompe-l'oeil, an dessen Fuß sich einige Tannen befinden, und um den Fuß dieses Berges mit seinen hohen Gipfeln zu verbinden, bringt eine schokoladige Seilbahn einen Hauch von Avant-Ski auf den Tisch!

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Unter diesem Mont Plaza verbirgt sich eine originelle Neuinterpretation eines großen Klassikers der französischen Patisserie: des Mont Blanc. Doch unter der Leitung des Duos Angelo Musa und Élisabeth Hot dürfen Sie sich auf eine Verkostung freuen, die dem Ruf des Palastes gerecht wird. Der Star ist hier die Kastanie aus der Ardèche! Dieser Baumstamm wird die Kastanienfreunde unter denjenigen ansprechen, die dazu neigen, den natürlichen Geschmack dieser Trockenfrucht gegenüber ihrer kandierten Verwandten, der glasierten Marone, zu bevorzugen. Um dies zu erreichen, wurden Kastaniensplitter in den Keks eingearbeitet, der abwechselnd mit einer Ganache, einer cremigen Masse und einer luftigen Mousse bedeckt wurde, deren Duft, der dem der heißen Kastanie entspricht, auf einen Aufguss gerösteter Kastanien zurückzuführen ist.

Während man sich daran gewöhnt hat, dass schwarze Johannisbeeren in verschiedenen Neuinterpretationen des Mont-Blanc auftauchen, um die eher süße Seite des Baisers, die man normalerweise mit ihm verbindet, zu brechen, haben Angelo Musa und Elisabeth Hot Originalität bewiesen und stattdessen Mandarine bevorzugt, die einen Brioche-Einsatz tränkt und dem Ganzen eine regressive und gleichzeitig erfrischende Note verleiht.

Der Preis für diese Bûche für 8 Personen beträgt 125 €. Sie kann ab dem 4. Dezember 2023 vorbestellt und von Freitag, dem 22. Dezember, bis einschließlich Dienstag, dem 26. Dezember, von 11 bis 15 Uhr und von 18 bis 23 Uhr in der Galerie des Hotels Plaza Athénée abgeholt werden. Achten Sie darauf, sie spätestens 72 Stunden vor dem Tag zu bestellen!